在南京街头，一家叫“韩老太甘蔗汁”的小店在网上突然火了，抖音上3条相关短视频点赞量合计超过370万，起因却是一杯特别的“手冲”咖啡。

韩阿姨高龄74岁，20多年前在小店里增设了咖啡业务，一杯售价10元，用三袋雀巢速溶咖啡兑水一冲即刻塑封。意想不到的冲泡方式带来意想不到的“火”。似乎有这样一种刻板印象一直存在：喝咖啡代表一种相对高端的生活方式。这份当着你面冲泡速溶咖啡的实在，让习惯喝现磨咖啡的消费者们忍俊不禁。

“大姨不知道外面的咖啡市场卷成什么样子，她只知道这种冲泡咖啡就是最好的牌子，绝不偷工减料。”南京手冲咖啡阿姨的爆火，火的就是这种“断网式”纯真，也让阿姨分到了互联网时代红利的一杯羹。商家淳朴真诚做买卖，这当然应该鼓励，但也要警惕过度夸张导致的“造神”，跟风排长队等一杯高浓度速溶咖啡的行为更是不可取。

部分网友评论

这杯咖啡到底值不值？其实，“各花入各眼”，无论偏爱哪类咖啡，都是一种消费选择。说到底，是大家对什么是“好产品”“好商品”“好商家”的讨论和争议。十块钱速溶咖啡是好产品、好商品吗？还是十几甚至几十元一杯的现磨咖啡是呢？是阿姨这样童叟无欺卖饮品的“个体户”是“好商家”，还是营销套路“千层”的饮品企业是好商家呢？

首先，“好产品”不代表是“好商品”。韩阿姨以2元左右一袋的速溶咖啡粉购入，一杯咖啡足足放了三袋速溶咖啡粉，卖10元确实利润微薄，谁来了不得夸一句“货真价实”。但这样的产品实际上完全落后于市场需求。

速溶咖啡优势在于便捷性，但磨豆和冲泡的时间的节省也导致味道和香气相对平淡，现磨咖啡则更为浓郁香醇。随着大家生活水平不断提高，市场需求对咖啡口感的要求也迅速提升。现磨咖啡在门店销售成品的市场竞争中胜出，并且越来越卷。“逆水行舟，不进则退”，对于大部分消费者，阿姨的手冲咖啡似乎只是被怀念的“媒介景观”，若说多么好喝，倒是真不一定。

这股对于韩阿姨手冲咖啡的热潮更应被看作是一面市场的“照妖镜”，揭示了当下消费者对真诚与实在的需求。在这场“断网式纯真”的追求背后，我们不难看出消费者亟需一份不被商业套路掩盖的真实。毕竟“卷外包装”越来越花里胡哨，价格也被稀里糊涂涨了，最后买单的也只有消费者。消费者被市场里各种“噱头”所淹没，反而愈发渴望简单而真实的消费体验。真诚地做产品，才是商家赢得市场的长久之道。

然而，任何事情都应有度。太过热情的追捧和极端的“造神”行为，不仅容易给商家带来运营上的压力，还可能在商机来临时将其推向舆论的风口浪尖。就如韩阿姨，她从始至终只是一个淳朴的老人，因一杯简单的速溶咖啡而暴露在公众视野，随之而来的庞大消费需求让她感到疲于应付。“大姨快碎了”不仅是一句调侃，更是对她现实生活状态的真实写照。

热潮终将退去，一旦后期对阿姨人肉爆出来一些负面信息，也很可能对大姨的生活造成巨大冲击。我们在享受这杯承载“断网式纯真”的手冲速溶咖啡时，不仅要保留理性与平常心，更要对这些普通商家多一份宽容与理解。

不必大老远打卡一杯阿姨的手冲咖啡，万一你哪天在南京citywalk时想在路边买一杯咖啡，一抬头，正好那个人就是大姨呢？（梁蔡航 南京师范大学）

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