俗话说，“小雪腌菜，大雪腌肉”。大雪节气正是腌咸肉、灌香肠的好时候。灌好的香肠细绳一扎，竹竿一挂，风干十多天，年味扑鼻而来。

【年味渐浓 灌香肠升腾“烟火气”】

在苏州山塘街的这家鲜肉店，规律的剁肉声、绞肉机的运作声、交织在一起，成为了独属于这个季节的烟火气。魏红霞和丈夫经营这家小店已经有二十多年了，每年这个时候是他们最忙的时候，摊位上挂的满满当当的香肠也是每年冬季里独特的风景。

魏红霞告诉记者，过了大雪节气，苏州人灌香肠的越来越多了，苏州人都喜欢吃，外地人也喜欢吃这个。一位顾客说，自己年年都来买香肠，今天还给别人带了两份。

在淮安生态新城实验幼儿园，老师和孩子们一起有模有样地做起了腊肉，让孩子们在动手操作过程中感受我国二十四节气文化的魅力。

淮安生态新城实验幼儿园中三班小朋友王智航说，腌肉先撒点盐，然后放在肉上，再给肉按摩按摩。淮安生态新城实验幼儿园教师许莹莹说，这次腌肉活动锻炼了孩子们的动手能力，让他们在轻松愉悦的氛围中，了解大雪节气的一个习俗。

【养生重在“藏阳祛寒”】

中医认为，大雪时节，应早卧晚起，减少熬夜，早上不要起床太早，应等到太阳升起再起来活动。外出应该穿厚衣服、戴手套、戴帽子，注意保暖，保护好人体阳气。同时，大雪也是“进补”的好时节。

连云港市第一人民医院中医科主任中医师程军建议，阳虚怕冷者可多食用牛肉、羊肉、大枣、山药等，忌食生冷的食物。阴虚可多食用甘凉润燥之品，如鸭肉、牛奶、蜂蜜、百合等。

医生提醒，大雪节气之后，应以静制躁，保持平静的心态和健康体魄，也可稍微减少运动的频率和强度。

（江苏广电总台·融媒体新闻中心记者/田远 苏州台 镇江台 淮安台 连云港台 大丰台 编辑/胡超）

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