近期，市场监管总局、商务部联合印发《关于发挥网络餐饮平台引领劳动作用 有效防范外卖食品浪费的指导意见》，以落实《反食品浪费法》等法律法规，发挥平台企业引领带动作用，增强文明消费意识，促进网络餐饮行业规范健康发展。

　　“外卖”一词，如今已是家喻户晓，走进了千家万户，随之而来的食品浪费现象也是屡见不鲜。5.2亿的外卖用户，是一个十分庞大的群体，即使每个人只浪费一点食物，其总量也是非常惊人。网络餐饮平台，恰恰是链接商家与消费者的纽带，压实平台、商户的主体责任，亦将有效遏制舌尖上的浪费。

　　压实平台主体责任，防范点餐浪费。加单省钱、0.1元送小吃、大份优惠......这些外卖平台的点餐“套路”，成为消费者超量点餐的重要推手。消费者如果一次吃不了这么多，造成食品浪费的可能性非常高。此次，两部门联合印发的指导意见，从行政指导、部门监管上督促餐饮平台引领示范，优化餐品供给结构、强化全流程消费提醒、优化平台规则协议、规范外卖配送服务等，让消费者按需点餐、理性消费，对于网络餐饮平台履行《反食品浪费法》规定的义务具有重要意义。同时，也加强了对平台的监督指导，促使其更好地正向引导消费者用餐。

　　调整商家思维定位，严格管理要求。在外卖平台，常常可以看到商家将起送价定为20元。十几元的一餐或是单杯饮品，为了能够顺利下单，不得不多点几份单价较低的商品亦或是多点一杯饮品，以达到送餐门槛或减免配送费。超量下单不仅增加了消费者“荷包”的支出，也在一定程度上限制了消费者的自由选择权。商家需要调整通过外卖渠道获得较高盈利的思维定式，以一人用餐刚好够用等标准，通过精准计算，合理设置起送价。同时，优化菜单、菜量设计，响应“小份菜”“半份菜”号召，减少因超量下单造成的食品浪费，将“光盘行动”理念体现在服务各个环节。

　　健全正向激励机制，形成良好风尚。餐饮平台是流量入口，商家要想获得更多利润，必定要付出相应代价。由此，向率先执行《餐饮业小份餐品通用要求》等标准的商家提供一定的流量支持，采取以奖代补的方式对消费者点餐“小份菜”“半份菜”等绿色消费行为予以鼓励，形成激励机制，加速绿色点餐的普及。“一粥一饭，当思来之不易；半丝半缕，恒念物力维艰。”遏制舌尖上的浪费是持续深入移风易俗的重要组成内容，基层社会组织应当结合新时代文明实践，将反食品浪费融入社会主义核心价值观的同步宣传倡导，解读防范外卖食品浪费政策法规，以群众喜闻乐见的方式，引导公众形成文明消费习惯，涵育文明风尚。

　　节约永不过时，从节约“半份饭”“半份菜”做起，时刻不忘适量点餐，人人争做“光盘”践行者，形成“厉行节约、反对浪费”的良好氛围，让遏制舌尖上的浪费成为新时尚。（望亭镇  周仁东）