又是一年端午至，在金湖过端午可不是吃口粽子那么简单。挂艾草、洗草药水、拴五色丝线、佩香囊等民俗让整个端午围绕着祈福与攘灾，寄托了人们迎祥纳福、辟邪除灾的愿望。

　　旧日盛行于端午节的“十二红”也是曾经湖城人民对美好生活祈福的重要环节。十二红，就是十二道红颜色的菜，一是菜品本身的红，二是上了色的红；也就是说，每道菜都是红色的，或者是接近红色的。金湖人的十二红通常有红豆粽子、苋菜 、鲫花鱼 、西红柿 、红烧肉 、洋花萝卜、小公鸡、 黄鳝 、大鹅、大虾、咸鸭蛋。其实所传之“十二红“，并无定品只要是红色都可以。菜品结构上各家之间还略有不同有四碗八碟组合，四碗即四道红烧、八碟指四道凉菜四道炒菜。亦有四个三组合即三道应景食物粽子、鸭蛋、艾草水，三道素菜、三道家禽、三道湖鲜。

　　为何一定要十二红，菜品结构为什么有区别。这是有说法的，十二这个数字代表每年的十二个月，四碗八碟对应每年的四时八节，而四三组合和一年四季，一季三月相应和。红色代表喜庆与顺利人们都希望日子过得红红火火的，事业发展得顺顺当当的，凡事年年吉利，月月喜庆。

　　（来源：金湖县融媒体中心 编辑/赵恩婕）