"看法公式"是南京市鼓楼区凤凰西街上的一家咖啡店的名字，在过去的一年里，店里开始尝试聘用聋人咖啡师，还添加了许多协助聋人工作的小设计。走进这家咖啡店，你或许不能得到热情的问候，却可以收获一个大大的微笑。然而，这些乐观坚强的人也要面对来自现实的各种挑战，他们如何迎难而上、逐个击破，在工作中又遇到了哪些温暖回应，一起去看看。

　　从零开始到独当一面 用感官来判断咖啡的质感

　　走进这家咖啡店，安静的店堂里，只有滋滋的蒸汽声，和咕噜咕噜煮咖啡的声音。如果客人有需求，可以打开座位区的壁灯提示聋人咖啡师。他们用微笑和文字与客人沟通，用心制作每一杯咖啡。

　　看法公式咖啡店咖啡师陈秀娟用手语告诉记者：“做咖啡真的很有意思，客人们有时候也会简单的手语，比如谢谢，可以和客人交流让我很开心。”娟娟是这家咖啡店的新晋咖啡师，从喜欢喝咖啡到开始做咖啡，对一个聋人来说，是非常大的挑战。陈秀娟用文字告诉记者：“我最喜欢的一句话就是，只要认真努力就会有回报，坚持去做自己喜欢的事。因为自己是零基础，在学习的过程中会有很多困难，但只要有培训的机会，我就可以掌握得很好。我通过感受牛奶温度的高低，来指导自己做一杯好的咖啡，这个方法是店长教的，我平时也会多看一些理论书，抽空就多练习，每天总结记录下自己学习的内容。”

　　经过半个月的培训，娟娟现在已经可以独当一面了。因为无法通过声音感知牛奶的打法程度，她便练就了通过温度来判断。看法公式咖啡店店长江燕告诉记者：“我了解到的正常人来说，基本上要在一个月左右才能稳定地去出品。但是娟娟基本上从早到晚从来没有停下来过，基本上一天可以用到一箱左右的练习奶。”

　　看法公式咖啡店主理人吴丹说：“聋人学习咖啡制作是有点困难的，包括一些（学习）渠道和途径对他们来说是更窄，甚至包括面试。如果说我们在力所能及的范围内，给他们做一点这样机会的开放，也是一件很不错的事情，然后慢慢也得到了我们很多客人的支持。”

　　误打误撞打开新世界 为"残健共融"搭建桥梁

　　2022年，因为疫情，吴丹的咖啡店急缺人手，她误打误撞地面试了一位聋人咖啡师，又误打误撞地决定在这个小店，为"残健共融"搭起一座桥梁。

　　吴丹告诉记者：“这也是我自己打破自己刻板印象的一个很有意思的过程。因为我们当时的沟通全程都是微信打字，并且会发现可能聋人在文字表达的时候和我们的表达还是有一些差异的，所以有一点猜来猜去。但是当时又觉得要不你尝试一下，做一下咖啡出品，没想到出品还不错。然后外卖当时其实小哥不太会进门店来，我们有一个取餐的窗口，当时我评估下来，如果是聋人在这边工作，并且配合着我们有听力的店长或者是我自己，好像也没有特别大的一个障碍。”

　　慢慢地，咖啡店里增添了很多协助聋人咖啡师的小设计，即便是第一次光顾的客人也可以收获很好的消费体验，这些都是吴丹和店员一起摸索出来的。后来，像爱德基金会这样的公益组织也开始关注这家小店。经过沟通，吴丹觉着他们似乎还可以为这个群体做得更多，便加入了"无声咖啡师培训"的公益项目，一边做手语推广，一边帮助零基础的聋人学习咖啡制作。

　　江燕说：“沟通交流的问题，我们会用到一个同声传译的软件，其次也会去学一些基础的手语，但是比如说你好我要一杯咖啡，这是一个连贯的句子，其实表达上句子会有一些困难，目前我也正在学习这种连贯的手语。”吴丹说：“（娟娟）她的进步真的是让我们没有想到，这也是我们第一次尝试把对聋人的培训应用到门店，她的表现也让我觉得很惊讶。所以其实后面我们也会不停地尝试，为不同类型背景的聋人、不同教育情况的聋人做培训。我们也希望说能整理出一套方案，不管是帮助我们自己，还是其他有需要的可能场景，如果能做这个输出也挺好的，挺有意义的。”

　　企业送来"爱心奶" 支持培训更多的无声咖啡师

　　因为聋人的收入普遍不高，对练习奶的消耗也比较大，吴丹就会向他们免费提供一些练习奶，但长久来看，会给小店带来不小的经营压力。抱着试试看的心态，吴丹发了一条朋友圈。“如果说身边有资源，或者说有一些临期牛奶、过期牛奶，不太方便饮用了，如果说能给到一些支持（仅用于练习），我们也是很感激的。”

　　在记者的帮助下，南京当地一家爱心企业了解情况后非常热心，3月27日一早，便为他们送来了一批新鲜的牛奶。吴丹告诉记者：“企业很积极，并且也一直在询问我们，比如说聋人的培训周期有多长，他一个月大概要消耗多少牛奶。”

　　"爱心企业"江苏祥芮达食品集团有限公司团支部书记宋嘉馨说：“我刚刚进来的时候，自己也亲身体验了一下，点了一杯咖啡。首先看到墙上有手语的标识，我学习了一下然后再开始点。其实真的是第一次接触这个群体，我觉得其实我们社会对于他们的包容还是越来越好了，可以看到这些特殊群体真正去融入社会。和我们不一样，但其实也一样，进行正常的生活。”

　　咖啡捧在手上，温度传到心里，就像与人交往，从陌生到熟悉。聋人咖啡师的世界是无声的，但只要我们主动一点、每个人都向前迈出一步，就会收获不一样的美好。