春天到了，各种野菜陆续出现，又到了吃野菜的好季节。在野外，有一种植物叫蒿子，与糯米粉结合在一起，成为了春天的美食——蒿子粑粑。下面让我们一起去尝一尝这道春日美食吧。
3月9日上午，记者来到句容市后白镇曹村村，村民柳克娇是一名90后，从小她就喜爱春天的郊外。一大早，她就挎着竹篮，来到河边。开春之后，鲜嫩的野蒿子在河岸边到处可见，这一份大自然的馈赠，柳克娇自然不会放过。
句容市后白镇曹村村村民 柳克娇：
“因为它这种可以吃的，它是一簇一簇的，但像这种，它也属于蒿子类，但它不能吃的，你看它是单棵生长的，而且它的外形也很不一样，它这种是炸开来的，像这个就是一棵，而且外面会有白色的绒毛，像这种它就没有。”
采摘完蒿子后，柳克娇开始了制作蒿子粑粑的流程，捣碎，浸泡，去汁，揪干，然后用米粉加水拌和，做成扁扁圆圆的形状，据了解，明前吃蒿子粑粑，是江南一带民间的传统习俗。
句容市后白镇曹村村村民 柳克娇：
“一开始的时候就只是喜欢做食物，然后听村上的一些老人说过这个习俗之后，就觉得可以多做一点，让家里面的老人尝一尝，也希望他们都能身体健康，快乐一点，会比较好。”
随着一个个蒿子粑粑进入大锅，柳克娇用香油将两面煎炸至金黄色，这道带有绿色野菜清香的蒿子粑粑就做好了，咬一口，外酥里嫩，清香四溢。
句容市后白镇曹村村村民 李安娣：
“好吃，这个就是我们乡下的特产，每年我们都要做的，挺好吃的，这个吃起来又香，蒿子就要这种，不是这种还没有这个香味。”
句容市后白镇曹村村村民 阮景楠：
“特别香，有蒿子淡淡的清香味。吃了忘不了，所以一直是记忆中小时候的味道。”
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