让“阳光”照进外卖后厨

▲向商户代表发放“阳光外卖”标识和“食安封签”。

 “阳光外卖 食安共享”主题发布活动现场。黄薇薇摄

　　外卖卫不卫生？加工过程干不干净？食材合不合规？这些外卖食品安全问题已经成为全社会关注的热点话题。2月27日上午，“阳光外卖 食安共享”主题发布暨关爱暖“新”窝首批“外卖小哥之家”活动在泰州万达广场拉开帷幕。

　　近年来，平台经济蓬勃发展，以“外卖”为俗称的网络餐饮正全面融入我们的生活。据统计，泰州现有在营社会餐饮店约18000家，其中涉及网络订餐服务的超过8500家，占总数近50%，消费者通过平台每月点餐近290万单。

　　为回应群众关切，提高我市网络餐饮食品安全管理水平，市市场监管局联合中国电信泰州分公司，以“饿了么”为试点，在全省率先实施“互联网+明厨亮灶”“阳光外卖”工程建设。

　　“阳光外卖”到底是什么呢？市市场监管局食品安全总监张伟介绍，就是要做到“入网全审核”，即商家有实体店，并在外卖平台规范公示营业执照、食品经营许可证；“视频全公开”，即消费者可在订餐平台通过视频直播方式看到商家后厨制作实景；“配送全监督”，即餐品打包使用“食安封签”，“食安啄木鸟”（外卖骑手）实时监督举报食品安全问题；“保险全兜底”，即商户参投食品安全责任险。

　　“我们实施‘阳光外卖’工程，接受群众监督，努力实现‘四全’网络餐饮食品安全社会共治格局，增强群众消费信心，促进网络餐饮行业进一步高质量发展。”市市场监管局局长张汉刚表示，今年目标是推动全市不少于200家外卖商户加入“阳光外卖”建设，建成“阳光外卖”网络餐饮示范街区6条，打造安全与效益并重的网络餐饮食品安全“泰州样板”。

　　据了解，“明厨亮灶云平台”基于中国电信“天翼视联网”AI平台定制开发。泰州电信将5G网络能力同AI、云计算等技术深度融合，在“阳光外卖”商家的后厨配备了天翼云眼智能摄像头，让消费者可以线上实时观看餐厅后厨情况，实现透明放心的“可视化”订餐模式。“同时，我们还联合本地银行，为外卖商家提供专享的云平台免费接入服务计划。”中国电信泰州分公司副总经理潘军介绍，只要拨打“10000”，订购“明厨亮灶”，就有电信智慧家庭工程师上门，免费装宽带、设置摄像头、连接平台，一次性全搞定！

　　目前，我市首批已有80余家商户接入“明厨亮灶”工程。中国电信泰州分公司总经理赵景锐表示，接下来，泰州电信将持续以“阳光外卖”工程为指引，发挥本地开发、快速响应的优势，全力配合市市场监管局，全力支撑本地优秀外卖商家，全力服务广大餐饮消费者。

　　“我们参创‘明厨亮灶’阳光外卖，是希望通过后厨直播的形式把食品安全‘亮’出来，接受社会监督，让消费者能够点得放心、吃得安心。” “饿了么”明厨亮灶项目全国总监陈亚东说，对于主动加入“阳光外卖”的商户，他们会给予更多政策支持，鼓励更多商户积极参与到食品安全社会共治中。

　　活动现场，市住建局还为获得首批入住关爱暖“新”窝“外卖小哥之家”的外卖骑手发放了“新家钥匙”。