食品小作坊虽然“小”，但却跟老百姓的日常生活息息相关，是事关民生的“大事”，也是人民群众创业就业的有效途径。近年来，江苏坚持“严管厚爱”，在强化食品安全监管中，持续推动食品小作坊整治提优，让更多的“小散乱”焕然一新，变身“名特优” 。 

　　乔派食品厂位于南京雨花台区，企业规模不大，但干净整洁管理规范，是得到官方认证的“名特优食品小作坊”和“金陵美食坊”。而就在不久之前，它还是一个管理不到位、食品安全难以过关的小作坊。

　　南京市乔派食品厂负责人乔克军说：“当时规模很小，也就三四间房子，各个功能都不全，进货回来每个环节得不到控制，管理方面很不到位，我们以前是想怎么做好，但是不会做，不知道怎么做。”

　　面对乔派这样存在一定问题的小作坊，相关部门并没有一关了之。而是在多次实地走访中，深入了解企业的意愿和困难，安排专人对企业进行“手把手”的指导。在有关部门的关心帮助下，食品厂负责人重新选址建厂，完善功能间布局，人员和管理制度也按照行业规范重新梳理制定。

　　南京市雨花台区食品安全监管科科长骆铭说：“省里面和市里面的专家，在现场来进行指导，比如物品怎么做到‘生进熟出’，人流和物流怎么去合理规划，严格按照标准一步一步地把它做好。”

　　从2020年起，江苏启动了为期3年的食品小作坊整治提优工程，各地按照小作坊三年整治提档工程部署安排，通过问题整治 、创建示范点、打造精品作坊，梯次推进食品小作坊提档升级。三年来，通过一坊一策式技术帮扶，南京已经帮助改造了像乔派这样的小作坊500余家，创建示范点408家，全市食品小作坊已经100%完成建档登记。

　　南京市场监管局食品生产监管处副处长乔建中说：“我们下一步小作坊实施常态化的监管，侧重于对一些日常的管理，日常的监督检查，发现问题的整改和整治，以及发现违法违规行为的查处。”

　　为确保食品小作坊提档升级三年工作目标任务全面落实完成，今年以来，江苏累计对全省1063家食品小作坊进行了现场帮扶指导，提出符合实际需求的改造建议及方案，通过财政补贴、奖励等方式，开展纾困解难帮扶行动；全省共监督检查食品小作坊超过8400家，检查覆盖率达99.6%，风险隐患的处置比例超过99%。

　　（江苏广电总台·融媒体新闻中心记者/沈杨 杨帆 江阴台 编辑/刘琳）

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