厨房作为美食的“发源地”在我们生活中扮演着十分重要的角色，可它也是家中危险系数最高的场所。

　　8月10日16时59分，泰州市消防救援支队指挥中心接到报警称，泰兴市劳动新村16栋一户人家厨房着火。消防部门立即调派救援人员赶赴现场。到达现场后，火已经被家长扑灭。消防员随即对现场进行了仔细勘察，确保无隐患后返回。

　　经了解，起火原因是一名16岁男孩因为肚子饿用锅油炸东西吃，没想到油锅突然着火，火焰突然窜高引燃了油烟机上的油垢。情急之下，男孩便向锅中浇水灭火，结果引发更大的火势。受到惊吓后男孩赶紧跑出去并拨打了119报警电话，所幸在附近的家长及时赶了回来，在消防救援人员赶到前将火势扑灭。

　　消防部门提醒，厨房作业必须做到人在火开，人走火灭。在烹饪时油温不宜过高，尽量控制火苗高度，以免引燃油烟机等厨房设备，造成厨房失火。家中的油烟机等设备也应定期清洗，以防油垢堵塞通道后，引起火灾事故。即使锅中起火也切忌用水灭火，因为冷水遇到高温热油会造成“炸锅”使油火到处飞溅，火苗迅速上窜，严重可能会蔓延至整个厨房造成更大的事故。

　　（来源：江苏广电融媒体新闻中心/万金 通讯员/吴燕 编辑/赵梦琰）