离中秋节还有近2个月，昨天，记者走访扬州餐饮市场发现，各大酒店、餐饮企业、老字号、咖啡厅、大型超市、西点烘焙坊均不约而同地推出了月饼、月饼券或月饼礼盒，不少店家已经开售，今年的月饼季已经悄然到来。

　　今年的月饼很有“个性”

　　“我端午的粽子还没吃完，月饼都已经上市了，是我不够时髦吗？”昨天，扬州餐饮业从业者小陆感慨地发了个朋友圈，她告诉记者，“我今天在朋友圈刷到了包括酒店、餐饮企业、咖啡厅和西点烘焙坊的各种营销语句和月饼图文，很纳闷，在天气如此炎热的情况下，会有人买月饼吗？”

　　记者走访扬州餐饮市场了解到，大麒麟阁、团禧、中集菁英行政公寓酒店、星巴克、希尔顿、香格里拉、格兰云天、大米福气、泸溪河、大润发等均推出了月饼，其中有不少店家供应的还是现货。

大麒麟阁正在售卖的月饼。屠明娟 摄

　　“我们根据老顾客的需求，在7月初的时候就已经推出了五仁、上素、黑芝麻、白芝麻等四种新口味，有顾客会在买点心的时候，带几块现做的月饼回家尝鲜。”国庆路大麒麟阁相关负责人陆春燕告诉记者。

　　“我们是从6月底7月初开始陆续供应月饼的，今年月饼的特点是上市早、品种全，口味除了鲜肉月饼，还有小龙虾月饼、麻辣小龙虾月饼、香菇鸡肉酥饼、藤椒豇豆鲜肉酥饼、炭烧鱿鱼酥饼等，价格从11.9元/2只到16.9元/2只不等。”大润发邗江店相关负责人告诉记者。

　　而在团禧，店里推出的抹茶榴莲奶酥月饼、奶香玫瑰奶酥月饼、法芙娜椰子奶酥月饼等分别做成花朵、小鱼和小熊的形状，看起来迷你可爱。“这是我们先期推出的新口味，主要是针对年轻人的喜好，今天开始就往全国各地发货了，熟客一般会在买其他点心的时候带一盒这样的小月饼尝尝鲜。”团禧相关负责人告诉记者，前期推出的月饼是小伴手礼形式的，主要是做月饼季的预热，促进顾客的购买欲，“我们每年都会推出新口味，今年新口味会在月底全部上线。”

　　走访中，记者还发现，今年本地月饼还有大明寺密严院和大米福气的联名款和充满仪式感的定制款，“我们今年的新口味有黑糖麻薯、乳酪金桔、鲜花玫瑰、凤梨蛋黄等。”大米福气的工作人员告诉记者，目前月饼已经进入了预售期，预计月底开始有现货。

　　本地月饼市场冷热不均

　　随着月饼季的悄然到来，月饼、月饼券、月饼礼盒等也随之上市，但是，也有部分酒店和餐饮企业对于中秋月饼季还处于观望阶段，整个市场也呈现出冷热不均的状态。

大麒麟阁店铺门口月饼上市的招牌。

　　“去年，我们的月饼是后厨房西点师傅自己做的，顾客订了多少，我们就做了多少，总体来说销量不高。”一家酒店的销售负责人告诉记者，至于今年中秋月饼季是不是会推出新品，目前酒店还没有完全确定，“每年的月饼季竞争都非常激烈。”

　　对此，不少酒店从业者告诉记者，目前月饼季主要处于预售或前期销售阶段，大部分店家还没有现货，“前期的销售一般处于预热阶段，提前购买的顾客可以享受优惠的价格。”

　　记者了解到，每年月饼季的产品分为尝鲜应季月饼和适合馈赠亲友的礼盒月饼，“今年我们会推出流心月饼的新口味和低糖月饼，而酒店、餐饮店的月饼则会偏向礼品。”小星晴烘焙的负责人告诉记者。

　　预计8月中旬迎来月饼销售旺季

　　据了解，今年还有一部分消费者热衷于通过直播或线上平台购买月饼，这就让本地市场趋于理性。“做月饼实在是太内卷了，如果不是口味真的好，我们都不敢尝试。”有店家告诉记者。

　　在月饼新口味内卷的今天，不少店家对于新口味处于“保密”阶段，预计到本月底才会一一揭晓。届时，真正的月饼季PK才会到来。不少扬州餐饮业内人士告诉记者，目前大型商超、烘焙店里的散装月饼、礼盒装月饼的上市是对月饼季的一个“暖场”，真正的月饼销售旺季要到8月中旬才会到来。