我苏网讯 最近社交媒体上经常能看到这样的热搜：“杨梅有虫到底能不能吃？”事实真的如此吗？近期，江苏省市场监管部门做出了相关提示。

　　杨梅是我国江南特产的水果，属于核果，与其他核果不同的是：杨梅的可食部分除了部分肉质化的中果皮，更多的是由外果皮衍生出的柱状突起的细胞组织。由于杨梅没有果皮，成熟了，它的香味和甜味自然会引来很多虫子，这种白色小虫即果蝇幼虫。果蝇幼虫不同于“蛆虫”，它平时是以成熟的果实、蜂蜜为食，本身较为干净，即使不小心误食了带虫的杨梅，也大可不必担心健康问题。不过有一点要注意，常温下，杨梅保质期只有1~2天，买了杨梅，一定要趁新鲜赶紧吃掉！    

　　不是所有的杨梅都会有虫，据相关市场调研报告，有50%的杨梅存在幼虫。

　　去除虫子最有效的办法是冲洗、盐水浸泡、再冲洗。只需要把杨梅先冲洗一下，再在盐水中浸泡20分钟左右，虫子就会从杨梅果肉中挣扎出来漂浮在水中。挑出漂浮的虫子，再冲洗后即可食用。

　　杨梅富含花青素，花青素在水中溶解性极强。冲洗杨梅的水压和搅动时的触碰，多少会造成杨梅果肉细胞壁的损伤，引起花青素流出，使水染色。这里可以负责任地说：很多人担心的染色剂问题几乎不可能存在！

　　一是染色剂会加速杨梅的腐烂变质，二是添加剂的成本不低，在新鲜杨梅中使用染色剂真的得不偿失。

　　网上还有吃杨梅会加重胃溃疡症状的说法，是真的吗？

　　记者了解到，实际上，消化道溃疡等患者在未彻底治愈期间，应该暂时避免过量食用酸质成分和膳食纤维较高的包括杨梅在内的蔬果和粗粮杂豆等食物。

　　此外，杨梅属于糖含量较高的食物，不同品种的杨梅含糖量在8%~20%之间。因此，不建议糖尿病患者经常食用杨梅，但在血糖控制稳定的条件下适量食用（100克左右，不要超过200克），有助于预防糖尿病并发症的发生和发展。

　　（来源：江苏广电融媒体新闻中心/沈杨 编辑/李时）