清明节除了扫墓、踏青，各种时令美食也是人们餐桌上不可或缺的味道。唇齿留香间，品下的是滋味，忆起的是乡愁。

　　清明这一天，江南不少地方都有吃青团的传统习俗。古时候，人们做青团主要用作祭祀，现在则成为特色小吃，用艾草、浆麦草或是其他绿叶蔬菜汁拌进糯米粉里，再包裹进豆沙或者莲蓉等馅料，不甜不腻，清香悠长。南京夫子庙附近的这家青团店，清明前后每天销量能达到7000个左右。

　　在镇江市丹徒区，当地百姓则会用春天刚冒出来的蒿蒿叶子、糯米等做成另一种青绿色的点心--蒿蒿茧。这道美食已有400多年历史。

　　镇江市丹徒区高桥京江村村民陈鹏说：“蒿蒿茧包的是春天的菜，秧草，一口吃下去是春天的味道。”

　　清明也是春季尝鲜的好时候。常州市新北区居民会将马兰头作为首选的子饺馅料。平底锅摊皮，趁热快速包入馅料，可煎可炸，一口下去，薄脆酥香。清明螺蛳赛肥鹅。螺蛳不仅味道鲜嫩，肉质也是相当肥厚，最能保留鲜味的还是家常炒螺蛳。

　　泰州市民徐如喜说：“ 这个螺蛳一嗦，就好像春天到了，吃到了鲜味。” 

　　清明节前的寒食节，江苏也有不少独特的美食。苏州这家老字号高峰时一天能卖出上万只酒酿饼。独特的酒酿饼皮，甜软糯的馅心，香甜味道一口便将味蕾唤醒。淮安市河下古镇的省级非物质文化遗产“岳家茶馓”，用麻油和面粉炸成馓子，同样吸引了不少顾客。

　　淮安"岳家茶馓"制作技艺传承人岳健锋说：“寒食节要吃寒具，就是吃冷食，茶馓放凉后又脆又香又好吃，所以就流传下来了。”

　　（江苏广电总台·融媒体新闻中心记者黄元、叶蓓蓓、王兵、王教群 苏州台、常州台、丹徒台、淮安区台、泰州台、滨海台、昆山台、镇江台报道）

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