为配合疫情防控，南京、苏州等地部分餐饮行业暂停了堂食，不少餐饮企业全力转战外卖市场，在生产自救的同时，为消费者提供放心餐饮。

　　3月20日深夜，南京市发布疫情防控升级通告，从3月21日开始，不提倡餐饮服务单位提供堂食经营，鼓励到店自取、外卖送餐服务。22日，记者在南京市江宁区走访了多家餐饮店，发现堂食消费者明显减少，餐饮企业采取“封签+无接触取餐”的方式，全力强化疫情防控措施。

　　南京外卖小哥张粤林告诉记者，店家把外卖食品放在专门的台子上，核对完信息之后就把它拿走，跟店家并没有接触。

　　外卖骑手的疫情防控，同样是各平台的重中之重。记者了解到，美团外卖要求上岗骑手保持有效核酸检测阴性记录，对站点进行消毒杀菌，向骑手发放口罩、测量体温，并对骑手每天健康状况进行登记和跟踪。配送过程中，外卖骑手全程佩戴口罩，以无接触方式提供配送服务。

　　在苏州，不少餐饮企业也在做外卖。苏州市区这家老字号面店，大门口贴着“暂停堂食”的字样，门口桌子上则竖起了一块外卖打包自取的小牌子。

　　临近用餐时间，在苏州工业园区这家餐饮店，厨师正忙着对菜品进行分装打包。在外卖菜单中，除了正常菜品外，还提供40元一份的盒饭套餐。

　　苏州市烹饪协会会长金洪男告诉记者，做苏州传统菜的，会根据时令准备一些季节菜肴，基本上是两荤两素一汤，还配了一些酸奶和水果。

　　据介绍，苏州全市4万多家餐饮，80%以上都在自救做外卖，最近这两天，苏州餐饮店外卖订单出现了明显增长。之前开放堂食时，有的店每天外卖金额只有2000元左右，如今能达到5000到6000元，周末时能超过10000元。

　　江苏广电总台·融媒体新闻中心/程芸 胡超 江宁台 苏州台