餐饮消费安全格外引人关注。大家往往愿意找知名度高的连锁品牌，就是冲着他们品控严格，让人放心。但近期，记者通过知情人调查了解发现，个别麦当劳门店却放松了品控要求。

　　2021年某天晚上7点多，在这家麦当劳餐厅里，知情人拍到了这样的场景：拍摄时间已经是9日，青花椒风味半鸡食材的到期时间是8日的21时。也就是说，食材已经过期了一天，还在供给顾客。

　　知情人说，他拍到的部分肉品是5日晚9点解冻，根据麦当劳公司的规定，7日早9点可以使用，8日晚9点到期。可直到9日晚7点，这部分肉还在门店后场使用着，临近下晚班时，对于部分已经到期没有用完的肉，工作人员开始换标签。

　　知情人：这种标签直接往上盖就行了吗？

　　麦当劳工作人员：这种到期往后延一天的，实在撕不掉的就只能往上盖了。

　　知情人表示，可能是为了节约成本，视频中拍摄到的现象在这家店并不止这一次。

　　据知情人透露， 离职走之前自己就看到了很多解冻腌制的人员把过期食品上的标签撕下来重贴，并且经过了当天值班经理的同意他们才去改的，这种事情经常发生。

　　而就在今年2月底，记者对这家店进行外围走访时，门店管理人员还宣称，他们对食材的管理非常严格。

　　麦当劳某门店管理人员信誓旦旦地声称，这款面包的保质期是四天，到期就会扔掉！

　　说归说做归做，知情人表示，篡改保质期的情况并未好转，3月初，他在门店后场又拍到了不规范现象。在麦当劳的后库房 ，肉类食材都没有拿盖子盖，都是直接暴露在外面。

　　截至发稿，被曝光的麦当劳南京大行宫店已经停业整顿，记者也将持续关注执法部门的查处进展。

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