2019年，徐州市铜山区棠张镇创新提出“四个领办”党建工作法，倡议有能力的村支书领办集体产业。那一年，棠张镇棠张村党支部书记沙公羽就下定决心，带着大家一起干，让集体经济强起来。

　　如何让集体经济强，沙公羽从河东自然村一户养牛专业户那里得到了启发。“这户养牛专业户最初只投入了10万元，几年之后，已有300头存栏，资产快速翻倍。咱村要是养牛，肯定也有门。”

　　说干就干，2019年，村里拿出了70万元，从山东购入了50头黄牛，在原先养猪场闲置下来的场地上养起了牛。村里的年轻人多数外出打工，在养牛厂里干活的，几乎都是村干部。虽说是“兼职”，而且也不多拿多少钱，但他们却把这事儿当成一项事业来做，投入的热情一眼就能看到。

　　1月25日，记者走进养牛厂时，村里会计兼职养牛厂负责人刘兴正忙得不亦乐乎，“半夜刚下了一头小牛，一头小牛就是1万元呢，这段时间，已经下了好几头了。”

　　养牛厂开张的同时，村里又建起了牛肉加工坊，注册了棠张老圩里商标，将牛肉制作成礼品装，进一步拉长产业链。村里养牛头一年就盈利20多万元。

　　可沙公羽并不满足，他盘算着，靠养牛棠张村还能更“牛”。

　　村里本来养殖的是山东引进的品种，从其他养殖户那里打听到内蒙古通辽市的黄牛个头大，品种更好，沙公羽自己驾车带着几名村干部一路北上，直奔通辽实地考察。在当地，沙公羽找到了买牛经纪人，细致打听、精细核算后发现，从这里引进黄牛，利润空间更大。

　　去年年初，村里又拿出了250万元，扩大养殖规模，从内蒙古通辽市委托经纪人引进150头西门塔尔牛。

　　养牛规模的扩大，在增加集体收入的同时，也解决了村民的秸秆处理问题。

　　“俺村养牛用的饲料是绿色天然的玉米秸秆，村里的秸秆现在都是宝贝了，没人再焚烧了，即便这样也不够用，这不，今天又从安徽进了一车。”沙公羽告诉记者，养牛产生的牛粪一部分按一车25元的价格卖给村里的沼气站，一部分供应给村民用来种植蔬菜。

　　养的牛多了让沙公羽早就盘算着要建的牛肉馆，能提上议事日程了。

　　沙公羽告诉记者，以前养殖的数量少，开牛肉馆要另外买牛，成本一下子就上去了。去年，养殖规模上去了，开牛肉馆能够解决牛肉的销路问题，一头牛粗算下来还能增加2000元左右的效益。

　　选定店面，经过装修后，去年国庆期间，棠张村老圩里牛肉汤馆正式开张了。3000余村民每人领到了一张30元的充值卡，到牛肉馆免费尝鲜。

　　“现在，牛肉馆半个月的收入核算下来有13000元，以后的生意肯定还会更好。”沙公羽说，除了搞养牛，开牛肉馆，自己还有一个新的打算，“准备和镇里一起投资建一个蔬菜批发市场，建成以后，不仅带动产业的发展，带富村民，同时也能改善环境，助力文明城市建设，在村集体经济壮大的同时，还能让村民富起来，村容美起来。”