提起食品小作坊，您一定不陌生，或许自家楼下就有常去的一家。正是因为与群众生活密切相关，今年以来，江苏省市场监管系统瞄准食品小作坊，开展提档升级工作，促进产业健康发展，确保“舌尖上的安全”。

　　在淮安盱眙，当地百姓对传统手工鱼丸情有独钟，小业主孙兰就经营着一家出售手工鱼丸的小店。走进这家新改造的小店，让人眼前一亮，与传统印象中的小作坊不同，这家小店里不仅明确划分出准备区域、生产区域和包装区域，同时，新安装的智慧监管系统让明厨亮灶360度无死角，看上去更让消费者们放心。

　　盱眙县周妈鱼丸负责人孙兰说：“让我们经营者在很多细节得到规范，对于消费者来说，食品安全得到了保障。”

　　帮助这家小店改造提升的正是当地市场监管部门。一直以来，食品小作坊行业门槛低，经营者食品安全普遍意识不强，风险隐患比较多。即使有些经营者想提升改观，但是既不了解行业标准，也缺乏专业的指导。针对小作坊存在的普遍问题，当地市场监管部门通过实地调研，采取“点对点”筛选、“一坊一策”技术帮扶等手段，“手把手”帮助这些小作坊改进生产工艺、改善生产条件。

　　盱眙县市场监管局食品生产安全监管科科长徐双说：“我们筛选出13家有地方特色的、有意愿提升的、符合改造要求的小作坊，同时我们还进行了现场的流程改造和设备升级，还采取多种方式进行小作坊的监管，比如说智慧监管和透明监管。”

　　自开展“我为群众办实事”以来，江苏省市场监管系统因地制宜对近3000家食品小作坊进行了软硬件改造，建成食品小作坊集中加工区47个，创成省级“名特优”食品小作坊352家，近百家小作坊转型升级为企业。不仅老百姓的食品安全得到更多保障，小作坊产业提升的社会效益也整体显现。

　　江苏省市场监管局食品生产处处长宋传荣说：“下一步我们将在食品小作坊的产品追溯、负面清单、高质量发展方面整改一批、淘汰一批、提升一批、示范一批，确保我们食品小作坊监督管理体系更完善。”

　　（江苏广电总台·融媒体新闻中心记者沈杨、章斌炜、李泽灏、杨帆报道）

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