小作坊大作为，小餐饮大民生。为高质量推进民生实事项目，加强食品小作坊规范化建设，江阴市云亭街道积极践行“我为群众办实事”，探索食品小作坊创新监管模式，通过建立生产规范、管理严格的食品小作坊集中加工区，打造“食安云亭”靓丽名片。今年以来对食品集中加工区提挡升级，新建加工区二期，规划11家商户，目前34家商户已全部入驻。

　　走进云亭街道食品集中加工区，各户建有独立烟气净化、通风设备、污水预处理后集中排放管道、消防改造工程、管道天然气统一集中供气泵，同时统一配置冷库、配备食品检测实验室、高清摄像头，全力打造“阳光厨房”。加工区内部按照人员、物流分开，生、熟分开的原则进行合理布局，防止交叉污染。对于每一家进驻的商户，加工区都实行统一管理，对每一家商户的进货来源实行索证索票制，对原材料和成品进行抽检，检测合格后方可出库，确保百姓餐桌上的安全。街道食品安全委员会定期会同市场监督管理分局上门检查辅导，从规章制度到实践操作、从卫生健康到美味可口，让“食安云亭”这座金字招牌更亮更新。这里生产的“阿海鱼丸”软糯喷香、“云亭老鹅”甜香紧实，“云亭猪头肉”更受八方食客青睐......这些卤制品在市场上久盛不衰、享有盛誉，既是云亭街道，更是江阴小食品中独具地方特色的品牌。

　　目前，云亭街道食品集中加工区不仅成为全街道食品安全工作的一个样板，周边区县食品主管部门也纷纷组团前来参观学习，为提升地区整体食品安全监管水平，发挥了重要的示范引领作用。街道食安办负责人表示，将持续把食品小作坊集中加工区建设作为真心为群众办实事工程来抓，始终深入贯彻“四个最严”的总要求，坚持以人民为中心，通过“政府引导、搭建平台；严格监管、疏堵结合；广泛宣传、社会共治”，积极引导食品小作坊向规范化、集约化发展。严格落实食品经营主体责任，严格履行进货查验和索证索票义务，严把食品安全源头关。加强食品安全日常监管力度，对无证生产加工的黑作坊、黑窝点坚决予以取缔，真惠民、真利民，暖人心、聚民心，从根本上解决食品加工小作坊“散、乱、差”问题，有效提升街道食品安全治理水平，为百姓营造安全放心的消费环境。（来源：江苏广电无锡中心站/徐恺言）