记者今天从镇江市场监管部门获悉，2021年10月14日，镇江市市场监管局组织润州、丹徒、丹阳、新区市场监管局，联合市级和润州两级公安部门，对润州区某菜场牛肉批发店、丹徒区某超市熟食柜台、丹阳云阳镇某超市熟食柜台、大港某购物广场熟食柜台、大港某生活超市熟食柜台，仪征市新集镇某超市以及丹徒区高资某生态农业园多处涉嫌加工制作、销售假牛肉的地点，集中进行现场检查，并将肉品取样抽检。公安部门共抓获涉案人员12人，其中主要犯罪嫌疑人陈某栋、石某华、彭某辉3人于同月15日被刑事拘留。

　　经调查，2021年5月以来，陈某栋从南京市江宁区某商贸广场冷冻食品经营部购入大量冷冻生猪肉后，在位于本市丹徒区高资镇某生态农业园内的租用民房中，与孙某政、祁某次等人采用猪肉分割切块后加入玉米淀粉、水等辅料化冻搅拌制成半成品假牛肉。再伙同石某华在本市多家中小型超市租用摊位，将制作的半成品假牛肉发往陈某栋与石某华租用的摊位，由摊位工作人员再通过添加色素、牛骨髓浸膏等进行熬制煮熟的方式加工后，以牛肉的名义按照每斤38元-42元的价格出售，累计销售金额达40余万元。

　　经鉴定，对陈某栋等人制售的假牛肉检测为猪源性成分。2021年5月以来，彭某辉在明知陈某栋于丹徒高资镇某加工点以猪肉制成假牛肉的行为的情形下，仍旧在彭某辉经营的某菜场牛肉批发店大量出售陈某栋等人制作的假牛肉，累计销售金额达7万余元。

　　目前，因涉嫌违法犯罪，该案件已由市场监管部门依法移送公安部门处理。

　　镇江市场监管部门大力开展民生领域案件查办“铁拳”行动，以与公安等部门成立“融合战队”为契机，查处一批食品安全违法案件，筑牢食品安全防线，有力保障了广大群众舌尖上的安全。市场监管部门在此提醒广大食品生产经营者，应当知法守法，严禁在生产经营过程中掺杂使假，否则将被依法严厉查处，涉嫌犯罪的，还将被依法追究刑事责任。

　　（来源：江苏广电融媒体新闻中心/沈杨 编辑/汪泽）