现在是农历秋分节气。秋分的分，指的就是秋天已经过半了，然而扬州炎热依旧。对气温易感的桂花，在高温天飘香了。

桂花开了

　　终于闻到桂花香

　　国庆假期第四天的早上，记者路过天宁寺时，闻到了一股桂花清香。循香望去，那棵常年早开的桂花，已是香飘枝头。

　　不止天宁寺，在茱萸湾、瘦西湖等地，记者探访发现，也有一些桂花开始飘香。

　　这些桂花花朵，严格来说，大多还是含苞待放，也就是进入了香眼期，这也是大家能闻到桂花香味的原因。所谓的香眼期，通常是桂花盛开前一天左右的时间，这时节枝头上的小桂花，开始独立，每一朵小花顶端都出现裂缝，大小如香眼一般，并从此处散发出清香，这就如同其他花处于含苞待放期一般。

　　当然，因为气温原因，香眼期是否会延长目前还不太清楚，但这一现象即将在这两天显现。

　　今年，桂花错过了中秋，其主要原因就是气温太高。国庆期间，气温依然居高不下，那么桂花为何又会飘香呢？

　　其实，中秋后，气温虽然一直比较高，但最低温也有低于20℃的。也就是说，早晚的天气还是比较凉爽的。气温一旦低于20℃，桂花花芽就会加速分化。因此，国庆期间虽然有高温天，但也有桂花盛开。不过，这样的气温对于桂花来说，确实太不容易。

桂花已飘香

　　今年桂花或集中绽放

　　从往年的情况来看，如果这样的高温天持续时间长，桂花花朵很容易干枯在枝头。不过，过几天气温就会降下来，这对于桂花来说是一个好消息。

　　从桂花花期来说，正常气候条件下，有早桂、中桂和晚桂之分。早桂就是开花时间最早的桂花，中桂其次，晚桂最晚。一般来说，从早桂飘香到晚桂花落，前后近一个月。

　　不过，今年由于前期气温较高，早桂、中桂花期都推迟了。在这样的条件下，如果未来天气条件适宜，可能会出现早桂、中桂、晚桂集中盛放的情形。这样的情形，在2010年也出现过。

　　桂花是扬州最为常见的常绿植物之一，因此，当桂花盛开时，满城都有桂花香。

　　桂花有四季桂、金桂、银桂和丹桂之分。四季桂与其他三种桂花的明显区别，就是叶缘有锯齿。而后三者的主要区分，只在花色，金桂为黄色，银桂为白色（黄里透白），丹桂为橙红色。四季桂一年四季都有花开，但无论是花量还是花香，都远不如其他桂花。

　　香眼期的桂花，既香且嫩，因此，这一时期的桂花，最受人们欢迎。桂花可以用来制作很多种食品，如桂花糖、桂花糕、桂花小圆子、桂花酒等。
（来源：扬子晚报）