一半是味道，一半是回忆，对很多无锡人来说，热炉月饼是心头好。

　　略微秋凉时

　　无锡人就开始期待热炉月饼了

　　看着炉上腾腾的热气氤氲升起

　　中秋的气氛就来了

　　如果你曾尝过

　　热炉月饼的美味

　　你就不会忘记它

　　刚出炉的肉月饼，拿在手里还有些烫手，一口下去嗞嗞的流油，酥皮的咸香里面填满多汁猪肉馅料，超有饱口感！真是过瘾！

　　和面、包酥、上馅

　　一个月饼从原材料到出炉，异常繁琐

　　不止需要熟练的手艺

　　更考验手艺人的耐心和沉静

　　热炉月饼的酥皮

　　需要特别的准备

　　面粉、猪油、麦芽糖

　　水、酵母按照一定比例配制

　　搅拌再醒面

　　师傅们在制作月饼的酥皮时

　　有着自己的小窍门

　　恰到好处的力道

　　让月饼的外皮香、酥、薄

　　吃在嘴里唇齿留香，没有油腻感

　　皮和酥经过不同的处理

　　严格称重，保证质量

　　上馅儿、盖红印之后

　　一只只月饼就能进炉烘烤了

　　月饼在进烤箱后

　　为保证受热均匀

　　在一面烤制10分钟后

　　就要耐着高温对滚烫的月饼

　　进行快速翻面

　　每一只扁扁圆圆的饼带来的

　　不单单只是味觉上的满足

　　更是汇聚了几代无锡人的记忆

　　老味道之所以迷人

　　大概因为它总勾起人

　　关于“生活”本身的眷念

　　有记忆，有故事

　　有乡愁，有情感

　　在那里，总能觅得一抹温柔

　　鲜肉热炉

　　人气王No.1鲜肉热炉月饼

　　在烤制过程中

　　热力把丰腴的肉汁慢慢渗透到

　　层层的酥皮中

　　一口咬下去，皮脆而粉

　　又潜伏着几分韧劲儿~

　　油酥夹着香甜的肉肉

　　红豆沙热炉

　　经过反复研磨、压制的自家炒制红豆沙尝一口，唇齿间满是沙、酥、绵、密的口感这就是老发头无锡人爱的那口味儿

　　百果热炉

　　作为最传统的热炉月饼之一

　　制作百果月饼的馅料

　　由核桃、瓜子、白果等多种果仁混合而成

　　比起其它口味

　　百果口味自带一股“硬香”

　　当做茶点是极好的

　　葱油热炉

　　不但一层层酥皮让人沉醉

　　如鹅毛般轻盈的葱油馅儿

　　咬一口，满嘴都是香味

　　小葱的香味和猪板油融入在一起

　　刚出炉的葱油月饼

　　更是热气腾腾好吃到极点

　　无月饼不中秋

　　好吃的月饼

　　不仅是团圆更是情怀

　　赶快去吃个热炉月饼应应景吧~