民以食为天，食以安为先。小餐饮服务单位的整体面貌和服务质量，关系群众饮食安全和城市整体形象。邳州市市场监管局立足当前、谋划长远，紧密结合“我为群众办实事”实践活动，制定小餐饮整治提升三年行动方案，切实把“规划图”变成“施工图”，全力护航市民舌尖上的安全。

　　75家小餐饮纳入首批改造计划

　　邳州市青年东路75家餐饮户被列入该市首批小餐饮改造提升计划。近日，市场监管局执法人员来到青年东路，对前期交办的餐饮店整改落实情况进行逐一指导。

　　邳州市市场监管局运河分局局长薛道成说：“事先我们对要求、标准均做了详细安排，虽然硬件配置是统一要求，但因房屋大小、布局不同，所以我们逐户开展指导。”

　　逐户指导，商户舒心经营，百姓吃得放心

　　根据经营面积的不同，邳州市市场监管部门对60平方米以下以及60-150平方米的小餐饮店，分别从环境、设施、原材料采购存储和人员管理等方面都做了详细规定，不少经营户根据要求已经开始停业整顿。

　　餐饮店经营户刘先生率先行动，他说：“我们对地面、墙面、房顶、厨房间都做了改造，配备油烟罩、下水管道，不仅改变了经营环境，也能保障食品更安全卫生，顾客多了，大家吃着放心，生意也更好了！”

　　目前，部分行动较早的餐饮店已改造完成，以崭新面貌开门迎客。整洁有序的环境、美味洁净的菜品吸引了不少顾客。

　　前来就餐的市民蒋艾平说：“今天过来看到后厨、前台确实更加干净整洁了，我们过来吃饭很放心。”

　　“以示范点带动全辖区餐饮店的质量提升，最终使小餐饮的整体服务质量、环境、安全等各方面都得到大幅提升。”薛道成说。

　　取缔一批、规范一批、提升一批

　　邳州市场监督管理局局长周翔说：按照“取缔一批、规范一批、提升一批”的原则，开展小餐饮规范提升三年行动，坚持以点带面、强化服务指导，力争到今年年底，试点路段新开业及到期换证的小餐饮全部改造完成；到明年底，全市范围内50%的新开业和到期换证的小餐饮改造完成；到2023年底，全市新开业及到期换证的小餐饮全部完成提升改造，确保全市小餐饮规范、有序、健康经营。

　　（来源：通讯员/吕立三 王颖翠 编辑/徐金吉）