近期，南京市市场监管局完成食品安全监督抽检任务2216批次，其中不合格样品12批次，主要不合格指标为微生物污染、农兽药残留超标等。其中，今日炊牛牛肉火锅、大渝火锅等网红火锅店因餐饮具抽检不达标被点名。

　　此次南京市市场监管局公布的12批次不合格食品，涉及蜂蜜、蛋糕、青菜、泥鳅、豇豆、白砂糖、牛肉粉丝馅料、椰奶面包、雪花酥、鱼仔、餐饮具等。主要问题反映在微生物污染、农兽药残留超标、质量指标不达标、重金属污染等。其中，两批次食品微生物污染超标，一批次焦糖咖啡蛋糕大肠菌群超标，另一批次蜂蜜菌落总数超标，问题较为严重。

　　南京市市场监管局食品抽检处副处长孙静介绍，这可能是和厂家在生产过程中的卫生条件控制不当，或者是工器具遭到了污染，以及在储运环节储运不当造成的。

　　另外，三批次食品农兽药残留超标，分别是青菜、泥鳅和豇豆。其中，豇豆的不合格项目是啶虫脒超标。

　　南京市市场监管局食品抽检处副处长孙静介绍，啶虫脒农药残留，是在种植环节中，为了防治虫害而使用的一些农药，可能是由于休药期等原因导致了超标。啶虫脒是一种低毒农药，如果少量摄入对人体不会造成大的危害，如果长期累积量地摄入，对人体是有一定危害的。

　　还有两批次抽检自今日炊牛牛肉火锅和大渝火锅的餐饮具不合格，不合格项目分别是检出了大肠菌群和阴离子合成洗涤剂，这主要与清洗消毒不彻底等因素有关。目前，南京市市场监管局已责成相关区局立即组织开展处置工作，督促企业下架召回不合格产品，依法处理违法违规行为。

　　江苏广电总台·融媒体新闻中心记者/董雯 张中玄 编辑/胡超

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