民以食为天。一座城市的饮食文化是和本地人生活相交融的。
人间烟火，山河远阔。最悠然莫过于和家人在淮安的街头巷尾，从清晨到日暮，开启一段舌尖上的盛宴。
清晨唤醒淮安人的不仅是梦想，还有早餐！
天还没亮，早餐店主们就开始忙碌起来了“滋滋啦啦”的煎烤声，一勺滚烫的辣汤“哗啦啦”倒下去，一碗辣汤加两个生煎包这是淮安人的经典搭配，简简单单的味道里却藏着时间也不能抹掉的美味。
（摄：米雪食记）
喜欢吃面的老饕最爱那一碗浓郁醇香的长鱼面，鲜嫩的鳝鱼丝和洋葱青椒姜丝一起大火爆炒，盖了浇头的面汤也不觉得油腻，轻轻松松的吸溜面条，畅快的喝汤。
在淮安，早餐的选择多种多样，但烧饼油条总是最百搭的，无论是稀饭、辣汤、还是豆浆。
早餐吃上一份蟹黄汤包是一种享受。当你将汤汁吸入口中，你会发现咸、鲜、甜充分调和给味蕾带来了愉快的体验。
吃淮饺已经成为了淮安人的一种生活习惯。淮饺俗称“炒米馄饨”，无论是煮、拌、还是炸，总能第一时间俘获淮安人的胃。
若谈及淮安饮食的C位，淮扬菜必须拥有姓名！
鲜香细嫩的软兜长鱼
清香甘甜的蒲菜
Q弹可口的钦工肉圆
肥嫩爽口的蟹粉狮子头
湖鲜味十足的小鱼锅贴
粉嫩的涟水鸡糕
膏肥黄满的洪泽湖大闸蟹
嫩如凝脂的平桥豆腐
吃着美味的淮扬菜，怎能少的了助兴的美酒？来一瓶今世缘，喝一口绵柔的白酒，于推杯换盏之间感受淮安人的饭桌热情
午后的时光，总让人觉得有点慵懒，不如去淮印时光文创园来点下午茶度过这悠闲的时刻。
寻一家甜品店，在清幽的店里享受这难得的空闲。隔着橱窗看远处行人拍照的身影，嬉笑间留下最美的时光。
来一份清凉解暑的糖水也是不错的选择。水果加冰，快乐无边，于清甜的果香中品味软糯Q弹的小丸子，口感丰富且有层次感，一碗入肚，瞬间被治愈。
这里，总能找到你喜欢的方式，品一杯茶或一杯咖啡，静静地享受时光流过的感觉，快乐好像又变得简单了。
夜宵是最赞的情绪出口。即使是一盘简单的毛豆花生搭配永不结局的综艺剧情也是淮安人的快乐星球。
逛夜市小吃街，赏人间烟火味
热闹的御码头美食街
和大学城美食街
有着包罗万象的美味
鸭血粉丝、串串香、肠粉......
形形色色的美食治愈了我们的胃
也俘虏了我们更爱淮安这座城市的心
“嘿，今晚小龙虾，约不约？”
在淮安，龙虾店多！爱吃小龙虾的人更多！
虾肉Q弹紧致，蘸上一口卤汁，鲜香在口中爆发像是烟花般的惊喜十三香、蒜蓉龙虾、麻辣……更有多种口味任君选择~
烧烤，似乎有一种天然的诱惑力，不分地域人群，只要几天不吃都会有深度的思念，不讲究食材，不苛刻调味，讲究实惠、便宜、管饱，还有人们相聚一起的义气。
淮安人爱吃，会吃。从不过于挑剔，也绝不糊弄自己。能这样悠然自得地在淮安这座城市，感受烟火味和人情味，未尝不是一种幸福。
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