提起端午，人们第一反应就是吃粽子、赛龙舟。不过，南京人的端午餐桌上还要吃“五红”。“五红”是指哪些美食，你知道吗？

【南京人餐桌上的“五红” 美食承载美好寓意】

　　6月13日一早，记者来到南京科巷菜场发现。南京人端午餐桌上的必备食材都被摆在了显眼位置。

　　南京市民潘女士带着8岁的女儿一起过来采购。

　　潘女士说：“让她多知道多了解一些传统的东西，从小就知道中国的传统文化。等她长大了，更好地传递给下一辈。”

　　潘女士的女儿潘扬玥说：“要吃龙虾，要吃咸鸭蛋。我和妈妈已经买了‘五红’中的一样——苋菜。”

　　作为吃鸭大户，南京人任何节日都离不开鸭子，烤鸭自然也进入了端午“五红”的行列。烤炉里头，烤得红通通的鸭子散发着诱人的香气。店门口，购买的市民排成了长龙。“斩鸭子”俨然成为了端午节的仪式。

　　民俗专家侯印国说：“烤鸭是南京人餐桌上特别常见的美食，它也为端午节增添了红红火火的气氛。雄黄酒、苋菜、鸭蛋、龙虾代表的是趋利避害，对五毒、疫病的避除。寓意着我们对于美好生活的向往，喜庆的红色又增添一些节日的氛围。”

【“端午”的由来和南京有关！】

　　端午“五红”承载着许多美好的寓意，很多人不知道，端午和南京还有非常密切的关系。

　　侯印国说：“端午节最早实际上起源于吴越地区，也就是我们江南地区。端午这个词，最早在中国历史舞台上出现，实际上就是起源于南京。从南京到江南，再走向全国，地域在变化，形式也在变化。”

　　此外，端午节在古代也被称为“防疫节”。

　　侯印国说：“把艾草艾叶挂在门上，是端午节起源之初就有的一个习俗，表示趋避瘟疫。到了宋朝的时候，人们就已经习惯把艾草挂在门口或者摆铺在门廊之上。到了现在我们一直继承着，体现着我们对于自然的敬畏，体现着我们和自然的互动关系。”

【扬州品味“十二红” 幸福生活多滋味】

　　在扬州，端午节则必备“十二红”，“十二红”被赋予了团圆安康的内涵，代代相传。

　　扬州市民张永坤说：“炒个苋菜一红，拍黄瓜两红，烧个茄子三红，烧个刀豆也是红的。驱灾红红火火，“十二红”就这个意思。”

　　（方晨 李扬 扬州台 报道）

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