荔枝新闻讯 伴随着连续多日高温，南京外卖订单量激增。不过，骄阳似火的天气，食物易腐败，发生细菌性食物中毒风险也加大，点的外卖安全吗？

　　今天（6月8日），在南京明发商业广场内，有数十家小餐饮，其中绝大多数餐饮店都提供外卖订餐服务。在一家盖浇饭餐馆的后厨，加工人员直接将烟灰缸放在了食物旁边，带来了不小的食品安全隐患。商家使用的调料也存在过期的嫌疑。

　　记者发现，不少外卖加工点都存在各类食材随意摆放，灶上油污横流的情况。市场监管局执法人员告诉记者，高温天是食品安全问题的高发期，外卖商家必须要提高警惕。检查中，执法人员发现不少商家并没有严格落实食品操作管理规范。

　　执法人员告诉记者，发现变质的食品和食品原料要及时销毁；禁止受潮、霉变的食品原料及包装材料再次投入生产使用。此外商家必须做好防鼠防蝇措施，有效解决外卖后场“脏乱差”难题。对于无证经营、健康证及索证索票缺失、后场环境“脏乱差”的外卖店，监管部门逐一下达责令整改通知书，要求其立即停业整顿，并限定期限整改到位。

　　“天气炎热有违规经营冷菜的情况，制作凉菜要有专间，如果达不到卫生条件，可能会引起腹泻，对小微餐饮进行重点整治。”南京雨花台区市场监管局雨花分局分局长杨恺说。

　　雨花街道食安办负责人表示，后期他们还将联合多部门，针对明发商业广场负一楼的“纯外卖”餐饮经营单位开展集中整治行动，形成长效管理。“这边位置比较特殊，人流量较大，夏季天气炎热，食品安全事故容易发生，目前对外卖餐饮店索证索票，营业执照进行检查，出现问题进行整治。督促整改了五六家，都是后场脏乱差的问题。”南京雨花街道食安办负责人肖翔说。

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　　（来源：《零距离》记者/何畔 编辑/赵梦琰）