扬城小龙虾悄然降价。 屠明娟 摄

　　随着气温的升高，小龙虾逐步成为餐饮市场当仁不让的“主角”。昨天，记者走访扬城小龙虾市场了解到，“五一”小长假之后，扬城小龙虾悄悄降价，不少饭店下降了10元/斤。

　　节后，小龙虾悄然降价

　　昨天，记者探访扬城文昌路、望月路、新城河路、徐凝门大街、邗江中路等小龙虾店集聚区了解到，市面上已经出现了100元8斤的小龙虾。

　　“五月一日前，我们的小龙虾价格就已经从75元/斤调整到65元/斤，规格同样都是每只7钱到9钱之间的。”徐凝门大街刘记兄弟龙虾老板张玉进告诉记者。记者采访发现，兰苑小区北门的聚湖鲜金湖龙虾，原本238元/份的小龙虾也悄然调整到了198元/份；望月路本草龙虾，规格4钱到6钱的小龙虾推出了买5斤送1斤的活动，每斤售价是42元。

　　“规格没变，分量还是3斤，因为随着小龙虾的大量上市，活虾价格相对下调，我们也把价格做了微调。”聚湖鲜金湖龙虾的大厨杜江告诉记者，目前规格在7钱到9钱之间的小龙虾活虾价格从30元/斤到40元/斤不等。

　　在邗江中路的千垛酒楼，小龙虾主要来自兴化。“今年我们的小龙虾以做批发为主，门店每天的用量只有100斤到200斤之间。”老板陆文斌是养殖大闸蟹出身，“目前兴化小龙虾的批发价从13元/斤到35元/斤不等，可以说是今年春节之后小龙虾批发价格最低的时候，我们门店只用规格在8钱以上的小龙虾。”

　　据了解，今年2月，小龙虾初上市时，规格7钱到9钱之间的小龙虾批发价普遍达到60元/斤，高邮、宝应等本地规格在6钱以上的小龙虾一度卖到七八十元一斤，2月下旬的批发价也要55元-60元/斤。

　　餐饮店卖的不仅是龙虾还有服务

　　酒香醉龙虾、蒜泥龙虾、十三香龙虾、红烧龙虾、青椒汁龙虾、干煸龙虾、清水龙虾、乳香龙虾、蛋黄龙虾、泡菜龙虾、椒盐龙虾、榴莲龙虾……走访中，记者了解到，“五一”小长假之后，扬城不少餐饮企业推出了满桌小龙虾宴，价格从1288元/桌起，小龙虾规格普遍在7钱到9钱之间，小龙虾的口味可以由消费者任意选择。

　　走访中，记者发现，满桌小龙虾宴一般由几道凉菜、少许热菜加一桌小龙虾组成，相较于去专门的小龙虾店吃小龙虾略微正式一些，一般店家会用扇形盘子码得整整齐齐，把盘子拼在一起，每桌从4格到8格不等，还会配上干冰，吸引食客拍照和拍摄短视频。“我们有12种小龙虾口味供客人选择。”江南一品大酒店的相关负责人朱志宽告诉记者，目前该酒店各个分店隔三差五都会有食客来吃小龙虾宴，反馈不错。

　　“过了五一之后，温度越高，小龙虾上市量越大，价格也会走低。”文昌中路和公馆相关负责人沈先生告诉记者，“随着小龙虾的大量上市，各家餐饮企业都开始比拼特色，要么是口味，要么是拼服务，我们的特色是龙虾全部开背，但是肉不散。”

　　预计5月底至6月中旬小龙虾最便宜

　　据了解，目前高邮、宝应、兴化等地均有本地小龙虾上市，但还不是本地小龙虾的上市高峰。“现在本地上市的小龙虾以虾稻共生虾为主，个头普遍在3钱到7钱之间，大虾还不多。”在高邮湖养殖大闸蟹的王鲜记老板王俊告诉记者，本地的蟹塘虾预计会在5月底6月初上市，“小龙虾先上市，随后就该上六月黄螃蟹了。”

　　扬州人什么时候吃小龙虾最实惠呢？业内人士告诉记者，预计5月底到6月中旬之间，市场上虾源充足，那时候吃小龙虾的氛围最浓，价格也最公道。 记者 屠明娟