4月20日是二十四节气中的“谷雨”，也是春天的最后一个节气。民间谷雨有哪些习俗？一起来了解。

　　“谷雨”前后，香椿的新芽刚刚长出，民间素有"谷雨"时节吃香椿的习俗，又叫“吃春”。这个时候的香椿不仅脆嫩爽口，而且营养价值高。

　　淮安市民项红花说：“买点香椿，家里炒鸡蛋，家里人都喜欢吃香椿炒鸡蛋。”

　　医生建议，食用香椿时，应当尽量选取刚采摘下来的新鲜香椿芽。

　　东部战区总医院淮安医疗区消化内科主任医师樊荣说：“不要吃得太多，吃以前应该开水里面烫一下，把这个亚硝酸盐减少了以后再吃。”

　　在江淮地区，有着谷雨时节封藏好酒的习俗。今天，酒都宿迁双沟酒厂举行了一场封藏大典，现场100名嘉宾共同封藏了49坛春酿。

　　南京大学历史学院教授、六朝博物馆馆长胡阿祥说：“酒封在容器里面，我们是看不见也品不到的。它里面发生了怎样的变化，让我们感悟一种再狠狠不过大地，再强强不过时间的自然大道。”

　　谷雨节气小麦陆续进入抽穗扬花阶段，也是小麦赤霉病发生集中危害的时间。小麦赤霉病不仅影响小麦产量，而且还会产生毒素，人、家禽家畜食用后会出现中毒现象。农技人员提醒农户要做好小麦赤霉病防治，为夏粮丰产丰收打下基础。

　　宿迁市泗阳县农业农村局植保站站长李山东说：“建议我们大户在田头看到扬花时候，就要开始防治，以防止影响防治进度。” 

　　（江苏广电总台·融媒体新闻中心记者/李明洋 崔雨薇 杨文斌 杜震宇 戴宇博（实习）许宸 龚俊杰 供片台/淮安台 连云港台 泗阳台 编辑/刘琳）

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