消费升级和消费习惯的转变正在重塑实体零售，由此带来的业态迭代更新已经成为一种新常态和行业共识。

　　据悉，华润万家于2019年底打造全新业态品牌萬家MART，开启全业态品牌升级。本月底，苏果MART南京尧化门金地店也将开门迎客。该店将着力营造“市集”感觉，围绕顾客需求变化推动商品升级和品类优化，体现“品质生活+健康”的品牌理念，为消费者带来超出预期的购物体验。

　　有别于传统的强制动线，苏果MART采用自由动线，取中国传统的“天圆地方”概念，以代表“一日三餐”的生鲜为圆心向四方辐射，周边围绕着食品、家居等其他品类。同时，采用大量弧形、岛柜、高低错落的设计与组合，地面动线的方与天花板顶灯的圆弧，穿插在空间中作为与实用性相结合的装饰。

　　与传统超市的拥挤通道不同，苏果MART的通道相对更宽敞，方便多辆购物车交汇通过。同时，苏果MART  以市集方式呈现，比如将肉类进行单独陈列，设立猪肉专柜、牛羊肉专柜、家禽专柜、食品加工专柜……这些独立专柜的外观类似于开放厨房的展示台。

　　“深挖国内小产区及网红优质单品，聚焦海外、包装加工单品，专注产品创新是苏果MART的法宝。”苏果相关负责人介绍，新店甄选13个核心品类，每一个都用一个关键词作为提示，比如菜、肉、酿、饮、馋、洁等，注重消费场景的打造，各品类商品一目了然。其中，生鲜区域达到1100平方米，约占总面积的一半。针对当下年轻家庭即买即食需求，店内还增设生鲜堂食区，门店也有多样化美食供消费者外带，满足一日三餐家庭消费需求。

　　门店智慧化一直以来都是苏果推进转型创新的重要方向。本次新开的苏果MART将大量应用扫码购、自助称重、自助点餐机等高科技技术，带给消费者智能、省时、便捷、舒心的购物体验。苏果MART还将同步上线萬家APP，苏果优选小程序，提供包括商品销售、预售、会员服务等附加服务。消费者只要线上下单，3公里范围内一小时内配送到家。同时，门店还与美团、饿了么、京东到家等外卖平台合作，进一步提升线上业务占比。

　　曹雯