你会烧几道菜？如果连一道都不会的话，那么你很有可能被中学生碾压了。新学期，南京师范大学附属中学江宁分校拾味堂开课了，在这里，学生放下课本，系上围裙，学习煎炸炒煮蒸等烹饪方式，以及中西佳肴的制作步骤，一学期要上近20个课时。

　　这次的任务是学做鲫鱼萝卜汤，在老师指导下，学生先观摩鱼汤制作的全过程，再动手实操。虽然鱼是市场上买来的半成品，已经杀好去除鱼鳞，但仍需要学生把内脏打理干净，不少学生日常生活中从来没摸过鱼，第一步就犯了难，左看右看就是无从下手。

　　老师介绍，鲫鱼汤鲜不鲜的几个重要步骤，第一步把鱼肚清理干净才能保证汤不苦，其次要热锅冷油将鱼两面煎出香味。

　　随着鱼下锅，学生迎来了更大的挑战，潘辰禹同学说，自己以前没有煎过这类的东西，所以刚刚烫到了手，看到油在四处地溅也很害怕。

　　经过近二十分钟的熬煮，教室里飘出鱼汤的鲜香，配上香菜点缀，一锅锅美味的鲫鱼萝卜汤顺利出锅。

　　南京金陵高等职业技术学校专业教师邢涛介绍，通过同学们的表现来看，平时在家里也不怎么下厨，有些同学还要学会区分葱和蒜。

　　据了解，烧菜课开设一年多，吸引超过300多名学生参加，其中国际部学生以必修课形式，作为出国的必备技能，其余学生以选修课的形式，每周一节课。由南京金陵高等职业技术学校专业教师授课，内容以中式家常菜为主，同时兼顾中式糕点和西餐。一学年下来，每名学生能学会制作近40道菜肴。

　　南京师范大学附属中学江宁分校国际部副主任柳骋平介绍，一方面培养学生的独立生活能力，第二方面在这个过程中也能让学生理解到生活的艰辛和不易。烹饪制作的过程中，也通过学习不同菜系，来了解我们祖国不同地域的特色文化。

　　江苏广电总台·融媒体新闻中心记者/王建华 仇煜 编辑/胡超

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