文/吕京笏

　　（作者吕京笏，荔枝新闻特约评论员，青年评论员；本文系荔枝新闻客户端、荔枝网独家约稿，转载请注明出处。）

　　“北京一餐厅服务员制止浪费被骂”一事有了新进展。事发2月15日晚餐时段，两位顾客在很多菜品未食用的情况下仍坚持加菜，被提醒后却指责服务员“多管闲事”，餐厅为息事宁人选择了道歉并给该顾客免单。日前，该顾客公开道歉，并支付了餐费，而该服务员获得了晋升。

　　网友们的态度十分鲜明，点赞服务员、批评男顾客、不认可餐厅道歉并免单的行为、为最后的结果表示欣慰。这让我们看到，大部分人心中是有一杆秤的，节约粮食、拒绝浪费的价值观成为了基本共识。然而，此次事件，看似最终皆大欢喜，但解决过程却暴露了太多需要反思的地方和需要解决的问题。

　　某新闻平台点赞量最高的一条评论这样说：“钱是自己的钱，可粮食是社会的资源，有钱也不能这么花。”挥霍浪费的财富观越来越不被接纳，这无疑是社会智性的进步。然而依然有很多人不懂这个道理，比如此次事件中的这位“男主”。自以为只要花了钱，哪怕浪费也是天经地义，殊不知商业有商业的尺度，花钱也要有花钱的伦理。“无论我们国家发展到什么水平，无论人民生活改善到什么地步，艰苦奋斗、勤俭节约的思想永远不能丢。”

　　不少网友表达了对涉事服务员的同情，称其“孤立无援”“孤军奋战”。我们不禁反思，该饭店难道就没有遏制浪费的相关规定和措施吗？饭店是餐饮浪费的“重地”，在全社会倡导制止餐饮浪费行为的背景之下，更应当拿出相应的诚意与举措。不少餐馆都已经做出了示范，比如一些自助餐厅由顾客自己拿食物变成了点餐制，根据人数上菜；很多饭店推出了半份菜、小份菜等等，顾客选择权多了，浪费的空间便小了；还有一些餐厅会对故意且明显的浪费行为收取额外费用。当然，这些措施在实施过程中也遇到过阻挠与阵痛，这都警示我们，反对餐饮浪费是一场持久战，各项举措必须做细、做实，在磨合中找到勤俭节约的“最优解”。

　　饭店刚开始息事宁人的“软弱”态度显然是缺乏底气的表现，这为相关部门完善法律法规、解决消费争议等提出了新的要求。去年12月份，反食品浪费法草案提请十三届全国人大常委会初次审议，以法律形式制止餐饮浪费，迈出了重要一步。相关监管、仲裁部门也应当积极履职，一方面坚守“制止消费”的原则，另一方面也要做好对商家的监管，避免其趁机“钻空子”牟利的行为。唯有加强立法，强化监管，采取有效措施，建立长效机制，才能坚决制止餐饮浪费行为。

　　2020年，我国粮食产量再创新高，全社会粮食库存充裕，这是我们的底气。但是也要看到，我国粮食供求一直是紧平衡格局，粮食安全仍是我们面临的重要课题。正因此，今年的中央一号文件中，粮食安全问题被放于突出的位置。端牢自己的饭碗，保障粮食安全，需要在全社会进一步营造“浪费可耻、节约为荣”的氛围，春风化雨、标本兼治，让厉行节约内化于心、外化于行。

　　民风者，天下之大事也。俭，德之共也；侈，恶之大也。弘扬艰苦奋斗、勤俭节约的优良作风，需要我们自觉自省，依靠观念的持续进步为浪费行为戴上“金箍”；也需要法律法规及相关部门发挥引领和规范作用，让勤俭节约的风气在大家心中扎根、蔓发，逐渐成为每一个人的自律与自觉。以后若再遇类似事情，服务员不需要道歉。服务员的底气，饭店能给；饭店的底气，法律法规和相关部门能给。当然，倘若人人自觉，便不会再有这类新闻出现。

欢迎关注荔枝锐评（lizhirp）微信公众号：