连续几天春光明媚，南京人偏爱野菜的味蕾也蠢蠢欲动。在南京各个菜场、超市，“七头一脑”以及茼蒿、水芹等春季常见野菜纷纷上市。野菜如何食用才安全呢？初上市的野菜，由于茎叶鲜嫩，比较可口，受到很多市民朋友的喜爱。在南京雨花台区阅彩农贸市场，最嫩的香椿头售价8-12元一两。其他几种常见野菜价格售价6-15元一斤。销售人员表示，虽然习惯性叫野菜，但实际上现在市场上卖的“七头一脑”大都来自于人工种植。

　　南京市雨花台区市场监管部门表示，根据要求进入市场销售的蔬菜都要取得检测合格证，避免有农残、重金属超标等问题。在野菜集中上市之际，监管部门已经加强了对野菜的抽检。检测人员每天要对35批次蔬菜进行抽检，而野菜的抽检批次不少于五次。

　　“菜场上销售的蔬菜都是从正规批发市场批发来的，票据都是齐全的，要提供农药残留的合格报告。市民购买了野菜如果对农药残留有怀疑的话，可以现场送检、做检测，确保蔬菜食用安全。”南京市雨花台区市场监管局雨花分局副分局长陈颖说。

　　采访中，有些市民总认为，“野”“纯天然”才是最好的，其实不然。专家表示，野外植物生长环境不可控，可能存在重金属超标等问题，生长在公园的野菜还可能因为公园的常规养护，残留有农药，因此，不建议大家自行挖野菜食用。“如果生长在工业区周围、汽车经常经过的道路两旁，这些地方的水源、土壤中含有的重金属元素会相对较多，毒素可能进入植物沉积下来，不宜采摘食用。”南京市中西医结合医院治未病中心副主任杨晓辉说。

　　此外，专家提醒，虽然春季的野菜不少有食疗功能，但是食用的注意事项也有不少，野菜也不宜多吃，因为多数野菜性寒味苦，容易伤及脾胃。“水芹菜由于膳食纤维较多，胃溃疡、肠炎患者不宜食用。香椿为发物，多食易诱使痼疾复发，所以慢性疾病患者应少食或不食。未用开水烫过的香椿注意忌食。”南京市中西医结合医院治未病中心副主任杨晓辉说，新上市野菜，市民尝尝鲜就可以了，食用后一旦出现肠胃不适等症状应立即到医院就诊。

　　（来源：《零距离》记者/何畔 编辑/梁瑄）