2月21号开始，江苏各地的中小学和幼儿园就要陆陆续续正式开学了。学生在学校的就餐安全是家长们最关心的。这两天，南京市场监管部门也陆续走进校园食堂，对食堂的食品安全和环境卫生进行了现场检查和指导。

　　20日上午，记者跟随检查人员来到南京市铁心桥幼儿园。临近开学，关闭了近一个月的食堂即将重新开放，校方已提前对食堂做了清洁和消毒。执法人员一一检查了洗消间、烹饪间和原材料间等区域，总体情况良好，但一些细节还需完善。

　　南京市雨花台区市场监管局铁心桥分局工作人员朱平说：“我们刚才看到地面有一些积水。我们也了解了一下情况，有可能是墙面的渗水造成的，所以我们要求他们经常打开窗户常通风，保持地面的干燥，也不容易滋生细菌。这个机器是一个豆浆机，长时间不使用有可能内部会滋生一些霉菌或者生锈，还是要定期消毒。还有像这个罐子，罐体部分不可以储存任何东西。虽然这个机器不使用，也不能把它当做储物的东西来使用，也要保证里面的彻底的卫生和干净。”

　　根据要求，开学前校方应及时处理掉过期变质的食品和原材料，防止其混入餐饮加工过程。

　　朱平说：“我们现场看了基本上都是2020年10月份左右的保质期，还是比较新鲜的。鉴于假期这些没有使用完的调味品，比如黄豆酱已经放置了一段时间，我们会建议学校食堂不要再使用。”

　　检查人员对幼儿园的防疫物资、人员管理等也进行了相应检查，确保防疫安全到位。随后，检查人员又来到南京外国语学校雨花国际学校，这里即将对食堂进行开学前的全面消杀。

　　朱平说：“我们要求对所有的餐具、餐盘、设备进行消毒和高温杀菌，地面也是要求全面的清洗。84消毒液消毒至少两遍。大厅包括后场的操作间都需要用紫外线灯进行消毒。我们对于食堂的工作人员要求查询他们的健康码、行程码，包括一日两次的测量体温的记录，确定他们是健康安全的，才可以上岗。”

　　对于在现场发现的一些问题，执法人员也提出了整改建议。

　　朱平说：“我们现在看到这个机器是一个洗菜机。因为它洗完以后有大量的水排入下水道，所以我们看到这个下水道上面有个洞，但是这个洞就会有老鼠的隐患。所以我们建议他们进行一个改造，用软管把排水直接排到下水道口。既能保证通畅的下水，又能保证老鼠不会到厨房里来的问题。”

　　（董雯 刘小慧 报道）

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