今年的年夜饭，打包！

2021年01月31日 11:09:05 | 来源：淮安有事报道

　　春节是中国人最重要的节日，年夜饭自然就是咱们老百姓一年到头最重视的一顿饭。疫情之下，为了防控需要，减少聚集，今年的年夜饭市场呈现了新的流行趋势，不少饭店纷纷推出了打包年夜饭。

　　在淮安一家老字号的饭店里，记者看到，柜台上摆满了打包年夜饭礼盒，大红色包装十分喜庆，前来采购的顾客也是络绎不绝。

　　市民刘女士

　　受疫情影响，不打算到店里面吃年夜饭，准备打包带回去，加热一下就好了，就可以吃了，也蛮好的。

　　店长彭女士告诉记者，为了疫情防控需要，今年他们饭店首次推出年夜饭打包服务，针对不同顾客和家庭，结合饭店特色推出了388、688和1088的三种套餐。

　　老淮安餐饮连锁淮阴区店店长彭亚梅

　　四到六口人我们主推688这个套餐，里面有我们淮扬特色的长鱼，还有适合冬天吃的红烧羊肉，还有鸡汤，这份套餐非常适合过年居家聚餐。

　　年夜饭打包服务不仅缓解了饭店的经营压力，也满足了消费者多样化的需求。市餐饮业商会负责人曹斌告诉记者，年夜饭打包因为节省了饭店的人工服务等费用，相比堂食更加划算，也很受顾客的欢迎。据统计，全市已经有30多家饭店推出了年夜饭打包服务，一些饭店还开发了年夜饭打包软件。

　　淮安市餐饮业商会负责人、福地豪都大酒店总经理曹斌

　　我们设定了一个线上商城小程序，扫二维码可以进入线上商城，通过一个无接触的点餐的形式，直接下好单，我们根据顾客需求的时间送货上门。

　　在走访中记者还发现，受疫情防控影响，除了年夜饭打包之外，个别饭店还针对一些有特殊需求的顾客，推出了“租”厨师上门做年夜饭的服务项目。

　　老淮安淮阴区店店长彭亚梅

　　如果顾客有特殊要求，我们也可以上门服务。我们会带着菜品，厨师可以直接上门制作的，到时候会根据不同的人数或者不同的菜品来收取相应的费用。

据介绍，由于这项服务刚刚推出，目前的预定量并不多，但前景比较看好。为了保障安全，上门前他们会要求厨师做好卫生消毒工作，同时也会提供七天内的核酸检测报告。

此外，对于来店堂食的顾客，饭店也做足了疫情防控的相关方案，对每位用餐顾客都会进行体温测量，并免费提供消毒用品，以保证安全用餐。

　　淮安市餐饮业商会负责人、福地豪都大酒店总经理曹斌

　　第一，在酒店安装了一个测温防控门；第二，做好扫码，包括行程码和健康码的登记；第三就是公筷、公勺的使用；第四，每一桌人数不超过十人。

　　虽然年夜饭的选择方式越来越多，但业内人士提醒市民：当前疫情形势依然严峻，市民在就餐时一定要做好防控措施，同时也不要铺张浪费。

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