年关将至，各大饭店、酒楼的年夜饭预订逐渐火热起来。然而，一边是过年团聚的喜悦，一边是减少聚集的疫情防控要求。在这种情况下，今年年夜饭的订餐情况也发生了一些新的变化，一起来了解一下。

　　上午10点多，在市区海连路上的一家酒店，市民陈女士正在预订今年的年夜饭。陈女士说，他们家人口比较多，前两年也是在酒店吃的年夜饭。

　　市民 陈女士：今年定的是888元的套餐，一共9个人，大酒店嘛，也比较放心，卫生也比较达标。一家人（除夕）在一起吃得开开心心的，也挺好的。

　　记者了解到，这家酒店总共有包间20个，目前已经预订了12个，预订率达到60%。工作人员说，受到疫情的影响，今年年夜饭的预订率和往年相比，略有下降。不过在价格方面，却变化不大。为了满足市民订餐的不同需求，酒店还推出了328元、588元、888元三种不同规格的年夜饭外卖套餐。记者还从多家酒店了解到，为了防止人员聚集，每个包间的人数都控制在10人以内。

　　针对在大厅就餐的客人，酒店方面也是严格控制人数。此外，除了给客人提供公筷、公勺，有的酒店还在包间里实行“分餐制”，虽说这样做会增加成本，却也是最大程度地保证了市民们的饮食安全。

　　某酒店餐饮部经理 周明仁：包括在预订的时候，也提醒客人，给客人提供全分餐的一个形式。第一个的话，也可以保证客人用餐比较安全、放心；第二个也是减少食品的浪费，提高我们服务的质量。

　　考虑到疫情的影响，为了减少风险，在使用的食材方面，酒店工作人员尽量使用本地的食材，以代替冷链或者进口的食品。另外，为了减少人员聚集，酒店方面吸取去年的经验，推出了一些年夜饭以及半成品的外卖服务。

　　某酒店副总经理 武莹：因为针对目前疫情的复杂性，我们外卖套餐有好几种规格。我们可以打包好，送菜上门，服务到家。而且这个套餐价格制定是非常优惠的，我们也根据目前大众的消费习惯、消费水平来制定的。

　　某酒店餐饮部经理 周明仁：我们在跟外卖的一些平台或者是自己的酒店，进行沟通，采购一些很好看的打包盒，也是方便客人带到家里去食用。包括今年的年货，我们也采购了一款成菜。也是方便客人，买回去热一下就可以吃了。