1月10日，记者从南京雨花台区市场监管局了解到，随着社会公众对食品安全关注程度的深入，人民群众已经从关注“吃得到”到“吃得健康、吃得放心”。南京雨花台区市场局尝试探索“食安雨花”微信小程序，通过手机微信小程序，手指轻轻一点，即可看到阳光厨房后台实时监控情况，让消费者选择放心店消费，让监管人员更加方便、快捷、可视化监管。

　　“食安雨花”微信小程序上线“阳光餐饮”模块，点击进去即可看到当前全区已经在后厨安装了明厨亮灶的餐饮门店。小程序支持“两个可见”：

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　　即时可见后厨当前监控情况，消费者可观看到食品在处理、切配、烹饪、冷食类和生食类加工过程、及加工专间、专用操作区域、餐饮用具清洗消毒等重要环节的实时监控，能够倒逼企业发现问题、即时整改问题，提升企业管理水平，让消费者对阳光厨房一目了然。

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　　系统可见餐饮企业公示的食品安全档案管理信息，包含经营户名称、地址、联系电话、商户头像、经营种类、统一社会信用代码等基本信息以及营业执照、安全承诺书、食品经营许可证、餐饮服务食品安全量化等级、从业人员健康证、主要原材料采购来源信息、食品添加剂使用信息等食品安全信息。通过食品安全信息的公示可以让消费者清楚了解企业资质、经营状况等，从而选择最合格的商家。

　　“阳光餐饮”的创新应用，不仅能让消费者放心消费、让企业高度自律，还能让监管人员监管效能得到提高，真正做到了“五个阳光”：

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　　信息阳光，通过小程序公示餐饮企业食品安全档案信息；

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　　过程阳光，消费者能实时看到后厨监控信息，掌握餐饮后厨菜品制作过程；

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　　评价阳光，通过消费者、专业人士、第三方机构对餐饮企业的社会评价，形成社会信用信息；

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　　管理阳光，能够让餐饮企业落实食品安全主体责任，增强自律意识，严格执行餐饮服务操作规范；

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　　监管阳光，能够让监管部门加强对企业的过程监管，及时公开监督检查及食品安全抽检等信息。

　　目前，“食安雨花”微信小程序阳光餐饮模块已经上线了205家餐饮企业，能够看到后厨监控及企业食品安全档案信息，同时小程序还具有全区农贸市场食用农产品快检数据公示信息、食品安全快检红黑榜等信息，保障市民“菜篮子”消费安全。下一步雨花台区将继续探索餐饮企业阳光厨房、农贸市场食用农产品安全信息、生产企业及小作坊食品安全信息等智慧监管平台功能融合，建立综合性安全监管平台，为监管效能提升、为百姓食品安全谋求新的突破。

　　（来源：《零距离》记者/何畔 编辑/玉洁）