一个人的生活轨迹，往往会因为一件小事而改变，有时是因为一个人、一本书、一句话、一场电影、一次聚会……而张凤华的生活轨迹是因为一杯茶而改变的，一杯牛蒡茶！

　　一杯茶，爱上一个产业

　　那是2012年夏天的一杯牛蒡茶，在江苏省徐州市沛县五段镇长大的张凤华，已在南京打拼多年，这个夏天他去沛县河口镇拜会了在镇上工作的老同学。

　　多年吸烟史，让张凤华深受咽炎困扰。得知这个情况后，老同学泡了杯当地的牛蒡茶给他喝，喝后顿感舒服。神奇的是，坚持喝了一段时间后张凤华的咽炎渐渐好转了。

　　这次“以身试茶”让张凤华了解到了牛蒡的经济价值、药用价值和市场前景，几天后他又找到这位老同学，要返乡种植牛蒡。

　　当年，他就在租下530亩地开始了第二次创业，200亩地种牛蒡，330亩地种蔬菜。他尝到了种牛蒡收获较大利润的甜头。

　　2012年夏天的一杯牛蒡茶，给了他大跨界人生转型的动力，他看到了自己投身农业大有可为，现代农业发展前景是趋势，优质高效的现代农业是发展方向。

　　一腔情怀，为了一个目标

　　如果说，决定涉足牛蒡产业是因为一杯牛蒡茶，而头三年的创业之路并不平坦，他先后投入的三四百万元，算是交了学费。可是，2015年起，他大胆地从单一的牛蒡、蔬菜种植向育种、深加工转型，收获不菲。

　　而初战告捷的张凤华这时有着一腔情怀，这个情怀，说大不大，说小不小。

　　中国是牛蒡原产地，因为它的保健作用明显，成了日本的家庭妇女必买的菜。尴尬的是，日本的土壤和气候不合适牛蒡种植；更尴尬的是，咱们的土地和气候虽然适宜牛蒡生长，但是种子这一核心技术一直掌握在日本人手里。

　　"我们正在开发咱们自己的种子，每亩种子成本可从200元降到100元左右。"在孟三楼村的彭源家庭农场，张凤华带记者参观他的试验基地时告诉了我们这个好消息。

　　为了培育理想的牛蒡种子，在河口镇政府的牵线下，张凤华与江苏省农科院、东南大学联合研发，打起了太空育种的主意。

　　2016年的10月17日，河口镇的牛蒡上了天，不仅成为景海鹏和陈东在太空中的食材，而且，张凤华团队提供的种子随神州十一号航天飞船，在太空飞行了30多天后返回地面。

　　“我们2017年1月开始试验育种，经过几代的培育，7年后才能育种成功，还有3年，就能育出中国自己的牛蒡种子。”张凤华自豪地说。

　　返乡种植牛蒡的头几年，张凤华只是做的单一的牛蒡和蔬菜种植，现在的他把事业转向了牛蒡深加工。

　　牛蒡的保健作用虽然强，但是普通的牛蒡茶的入口比较硬。为了解决这个问题，张凤华了发酵的牛蒡茶，相当于牛蒡茶中的熟普。

　　"发酵后的牛蒡茶经过了萎凋、揉切、发酵、干燥等初制工序经精制，其口感和营养对于未发酵牛蒡茶都是较好的。"2019年起，张凤华开发的牛蒡茶新品走高端路线，市场反响不错。

　　一个创意，颠覆一项技术

　　南京理工大学毕业的张凤华，学的是电器自动化专业，这个专业和他目前从事的产业八竿子打不到一起。但是，情怀和兴趣是最好的老师！研究牛蒡多年的他，把目光转向了山药的种植的技术更新，刚刚培育出横着长的山药！

　　传统的山药是竖着扎根到土里的，一是不耐涝，碰上雨水多的年份，容易烂在地里；二是采收成本高，采收时需要男劳力徒手挖沟。

　　而横着长的山药，生长在薄薄的土层下，不怕涝，按照塑料槽的方向横向生长，轻轻一掀塑料槽就能采收，一亩地人工成本从2000元左右降到了200元以内。

　　这个看起来很容易的技术革新，其实很不容易。“我们用试13个品种的山药试验横向种植，目前只有两个品种成功了。”张凤华说。

　　从用7年时间培育中国自己的牛蒡种子，到用13个品种开发“山药横长”技术，张凤华干的都是长远的事，都是在用生命和时间来和自然对话。

　　学了四年电器自动化，上班近十年建树不算多，反而返乡发展农业成了名人。所学和所用跨界如此之大，他又何以成功？张凤华深有感触地说：“做农业就是要不断地学习积累，只有经历过失败和挫折，才能有迎难而上的胆魄。”

　　人才下乡让农村"活"起来，能人返乡让农民"富"了起来。近年来，沛县河口镇深入推进人才下乡、能人返乡、资本兴乡"三乡工程"建设，推动人才、资金等要素向农业农村流动。沛县河口镇镇长孔涛说：“河口镇是牛蒡种植大镇，为解决牛蒡种植水平低、深加工附加值低等现状，目前，我们通过张凤华等返乡能人的龙头企业带动，以‘公司+基地+农户’的模式，形成了市场牵龙头，龙头带基地，基地连农户的农业产业化经营格局。”