记者今天（11月4日）从扬州市市场监管局获悉，为切实加强重要食材从田头到餐桌的全过程追溯管理，扬州市出台了《推进肉菜流通追溯体系建设制定如下实施方案》。这就意味着，扬州市民以后在批发市场、农贸市场买肉买菜，都可以查的到这些菜肉的“前世今生”！

　　记者梳理方案后了解到，要按照重要食材“来源可溯、去向可追、责任可究”的总目标，以现代信息技术为手段，以责任主体和流向管理为核心，以追溯码和支付码为载体，实现肉菜流通扫码追溯和支付，形成批发市场、农贸市场（商场、超市）、餐饮店（消费者）等各环节重要食材流通追溯信息体系。

　　批发、零售市场等流通节点商户通过APP登记备案生成主体二维码，与身份信息、货物信息以及交易信息实时绑定、实时更新。批发商通过APP采录每日肉菜进场信息，零售商户进货时通过APP扫描批发商主体二维码，勾选产品，核实重量，进行在线交易，生成电子分销凭证，从而将食品安全信息传递到农贸市场商户主体追溯码中；消费者扫描零售商户主体二维码，获取食品安全追溯信息，进行在线支付，获取电子凭证，实现电子化流通追溯和无纸化索证索票。

　　《方案》还明确，按照“整体布局、部门联动、分步实施、高效推进”原则，力争到2020年底，完成“1+12+100”肉菜流通主体追溯体系试点建设（即1个农产品批发市场、12家城区农贸市场、100家城区中型以上餐饮企业），初步建立运行和管理的制度体系。力争到2021年底，实现城区农贸市场流通追溯体系建设覆盖率达80％以上，城区大中型商场（超市）、餐饮企业以及机关事业单位食堂流通追溯体系建设覆盖率达100％；追溯平台体系正常运行，追溯管理制度逐步健全，重要食材生产经营企业负责人追溯意识明显增强，追溯体系建设市场环境明显改善。

　　（来源：江苏广电融媒体新闻中心 记者：沈杨）