日前，2020年第一次全国农产品地理标志登记专家评审会在北京召开，全国共计107个产品参加评审。

　　泰兴江沙蟹顺利通过评审，成为继泰兴白果后第二个获得国家农产品地理标志登记的产品。

　　啥是农产品地理标志？

　　农产品地理标志是指标示农产品来源于特定地域，产品品质和相关特征主要取决于自然生态环境和历史人文因素，并以地域名称冠名的特有农产品标志。

　　举个例子，北京的通州大樱桃、山西的孝义核桃、河北的崇礼蚕豆等等，想知道是哪里产的吗？看名字就知道了~~

　　以后到外地旅游，咱又有一个谈资了，除了聊活化石的种子——白果，还有一种“横”着走的霸王——江沙蟹。

　　泰兴江沙蟹

　　泰兴江沙蟹青背，通体清洁，有光泽，白肚，呈珍珠白，白中带有微红；金毛，步足坚挺, 爪长且尖，尤其是第二步足修长，头胸甲疣状突起明显，“工”字型花纹清晰，鳃丝清晰，无异物，无异味。熟制后，雄膏透明，膏腴肉嫩，糯性强，脂膏肥厚；蟹黄敦实，呈棕红色，肉嫩细腻，鲜香浓郁，略带甜味，步足肌肉饱满，富有弹性，营养丰富，口感细腻，香味独特。

　　养殖环境

　　养殖江沙蟹的江源农牧有限公司位于姚王镇，这里处于如泰运河、古马干河交界处，水网密集、水质优良，养殖水面达3200亩，与长江相通。2019年，江沙蟹产量突破200吨。

　　上海海洋大学在江源农牧有限公司专门设立了研究生工作室，建立了江海21优质螃蟹育种基地。

　　专家们为江源农牧研制了可控节水闸门，增加长江水引供频率。江水微生物丰富，加上给蟹池水草定向施肥，一汪活水、一池好草、一方沙土，养出了“背青、肚白、毛黄、膏红”的独有“江沙蟹”。

　　泰兴江沙蟹正走进千家万户，醉蟹、糟蟹……各种各样的江沙蟹产品出现在无数餐桌上。君！来一只尝尝否？

　　（来源：智慧泰兴）