“拾味扬州•世界美食之都的100个细节”今天（10月8日）上午正式启动。扬州以向社会广泛征集文学、新媒体作品的方式，破译淮扬菜美食的密码。

　　据介绍，活动举办时间为即日起至2020年12月31日。征稿对象为热爱扬州美食的作家、美食家、资深评论家、扬州市民、在扬高校学生。征稿内容围绕扬州作为世界美食之都这个大主题来立意，通过小而美、小而精、小而深的挖掘，展示美食之都的魅力。可以是扬州美食名店、匠人匠心、淮扬创新菜品，也可以是扬州美食故事，可以是文明用餐礼仪和传统小吃。也可以聚焦扬州优质食材的制造者、扬州烹饪人才的培育者、扬州产业的领先者、扬州食品产业新模式的实践者。

　　此次活动特别邀请了中国淮扬菜大师周晓燕，淮扬菜美食评论家王镇，扬州文化学者、作家韦明铧，扬州文化学者、扬州大学教授潘宝明，扬州大学特聘教授华干林，扬州大学旅游烹饪学院教授马健鹰，烹饪文化研究学者施志棠作为本次征稿活动的专家顾问。

　　2019年10月，扬州成功入选“世界美食之都”，是继成都、顺德、澳门之后第四个获此殊荣的中国城市。扬州荣膺“世界美食之都”称号以后，该如何放大其金牌效应？活动主办方表示，服务业的关键在服务，服务的关键在细节，细节的关键在人性化。美食的背后是历史渊源、是地理风物、是经济发展、是文化碰撞、是匠心人物、是代代传承；到了今天，能冠以“都”之名，还要有产业、市场、创新和国际化的融合。此次活动旨在通过寻找这些因素中的“扬州细节”，以小见大，破译扬州的美食密码。

　　活动现场播放了淮扬菜大师薛泉生、陈恩德、居长龙、徐永珍以及扬城餐饮界、文化界知名学者、作家的专访视频，并邀请了中国烹饪大师程发银、富春茶点非物质遗产传承人吴玉芷现场进行了烹饪技艺展示。

　　据介绍，本次活动由扬州市文明办、扬州市商务局、扬州市文化广电和旅游局的指导，扬州市旅游协会、扬州报业传媒集团、扬州市作家协会、扬州市烹饪餐饮行业协会、扬州市淮扬菜厨师协会、扬州市工商联餐饮商会共同发起。

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　　征稿作品要求：用中文创作的散文、随笔作品为佳，字数在1500字左右，不限制投稿篇数；欢迎以融媒体作品参加，短视频、互动H5、系列海报均可，但要附上300字以内作品简介； 参赛作品需为作者本人原创，2020年之前从未在任何传播媒介公开发表过，严禁抄袭，文责自负；要求细节真实，情感真挚，杜绝编造。每篇文章可配图片5幅，但必须为自有版权作品，且注明摄影作者，否则发生版权纠纷责任自负。

　　奖项设置：本次活动设特等奖1名，奖金3000元；一等奖2名，二等奖10名，三等奖20名，分别给予300元到1500元不等的奖金，优秀奖若干，发放证书及纪念品。所有获奖作品版权归主办方所有，主办方可以编辑及在纸质印刷品、网络上使用，可以二次加工制作融媒体产品，不再另行支付稿酬。

　　投稿邮箱：gemaike@126.com，邮件主题格式为：世界美食之都+文章题目+作者姓名；来稿请注明联系方式和100字以内的作者简介等信息。

　　（来源：江苏广电扬州中心站/王泽坤 编辑/张泉泉）