农业丰收，是农业改革不断深化结出的硕果。改革，是推动农业结构调整，提升农产品附加值，撬动农业资源市场价值的强大动力。

　　在宿迁，一些地方通过农业结构调整、引入高科技，带动农业转型升级，做出了规模、形成了产业、获得了丰收。

　　又到山楂成熟时。

　　这几天，看着山楂树上结满了红彤彤、圆溜溜的山楂，50岁的开道顺心里乐开了花：“这20亩山楂今年大丰收，亩产可达1000公斤，中断了近30年的探楚山楂终于又重新开花结果了。”

看着满树的山楂，开道顺高兴极了

　　开道顺是第四代山楂糕非遗传承人、宿迁市楚香红山楂种植专业合作社社长。

　　在山楂深加工基地，空气中弥漫着又酸又甜的味道。几名工人正忙着加工山楂糕，桌上摆满了刚出锅的山楂糕，色泽紫红、晶莹剔透、形如水晶。

合作社生产的山楂糕

　　“尝尝味道咋样。”开道顺递给记者一只汤匙。记者舀一汤匙放入口中，酸润爽口、酸中带甜、甜而不腻。

　　“每天吃块山楂糕，长寿敢把神仙超。”开道顺也尝了一口：“山楂糕药食同用，具有健胃消食、镇静降脂的功效。”

　　探楚山楂由盛而衰，现在又重新焕发生机，作为山楂糕非遗传承人，开道顺最开心。

　　探楚种山楂历史悠久，传说与两千多年前西楚霸王项羽有关。

　　用探楚的山楂生产的山楂糕，因其色泽微黄透明、像水晶一样，故名水晶山楂糕。1927年，在巴拿马国际博览会食品展评中，探楚水晶山楂糕获得了金奖，从此声名大振。

山楂糕色泽鲜艳、晶莹透明。

　　在上世纪七八十年代，当时的宿迁市支口乡是全省著名的“山楂之乡”，山楂林足有10公里长，面积3500亩。在当时的支口乡，探楚则是当地山楂产业的龙头老大。

　　后来，因市场供大于求，加之当地缺乏品牌保护意识，没有形成山楂糕经纪人队伍等诸多原因，探楚山楂糕市场越来越萎缩，价格越来越低迷，当地居民只好忍痛毁掉山楂树改种粮食了。到1993年，探楚基本上找不到山楂树。

　　一转眼20多年过去了。人们生活水平逐渐提高，越来越追求健康养生，医食同用的山楂再次成为人们的“心头好”。探楚社区决定重振山楂雄风，在2017年底流转土地120亩栽植山楂。2018年3月又成立了“宿迁市楚香红山楂种植专业合作社”，并建起了2000平方米的山楂深加工基地，制作山楂糕、山楂切片、糖果、饮料、果冻、果茶等十几个品种。同时，当地一些居民也自发“跟风”种植山楂树。到目前，探楚社区山楂种植面积已经达到400亩。

探楚社区部分山楂喜获丰收

　　“山楂的盛果期可达百年以上。”开道顺说，再过两年，探楚社区的400亩山楂将全部进入盛果期。“到那时，探楚山楂的名气将重新叫响，山楂也将再次成为探楚社区农民的‘致富果’。”

　　绿立方蔬菜工厂位于市湖滨新区井头乡九里居委会。9月30日一大早，工人就忙活起来。他们用小推车把一盘盘新鲜的蔬菜运出来，装上三辆等候多时的货车。“这三车蔬菜，一车发往市区超市、饭店，一车发往徐州市场，一车发往连云港市场。”现场负责人告诉记者，最近，蔬菜工厂里的蔬菜供不应求。

绿立方蔬菜工厂里蔬菜长势旺

　　蔬菜工厂一共1万亩，全部在连片钢架大棚里。进入大棚，映入眼帘的是望不到头的绿色蔬菜。不过，种菜的田埂没了踪影，被一个个像水池一样的营养池所替代，营养池上摆满了密密麻麻的盘子，每个盘子里长8棵蔬菜，盘子下面有8个孔，蔬菜的根就扎在孔里。记者拿起一个盘子，只见蔬菜的根须上不带一丝泥土。

　　“这里的蔬菜都是无土栽培的无公害蔬菜，蔬菜是通过吸收营养液取得生长所需的养料。”

“移动蔬菜”进入市区饭店的厨房

　　现场负责人告诉记者：“这里有绿生菜、奶油红生菜、青菜、西芹、苦苣等20多种蔬菜，从育苗到销售，只需要一个多月，一年可以生长10茬，是高科技、高产量的蔬菜。”

　　据介绍，这里的蔬菜实行工厂化种植、无虫害、无污染、无农药残留，是真正绿色健康的蔬菜。没有土壤，蔬菜生长需要的营养从哪里来?营养池里有一体化水肥灌溉装置，每隔一个小时就灌溉一次。灌溉时，精心调制、营养丰富的营养液就通过专用管道循环输送到每一棵蔬菜的根部，满足蔬菜不同生长时期的营养需求。

一大早，工人们把“移动蔬菜”装上车。

　　　　“这种蔬菜叫‘移动蔬菜’，卖菜时连盘子一起销售。”井头乡宣统委员沈军说，卖出去的蔬菜，根系里的营养还可以维持蔬菜保鲜一个星期。每次炒菜时，可以根据需要从盘里采摘，现摘现炒，既方便又不浪费，非常适合饭店、食堂购买。

　　沈军说，这个蔬菜工厂是井头乡2018年打造的一个高效农业项目，两期面积一共1万亩，目前已经做出了规模，形成了产业，年产值500万元。

　　用科技“武装”农业生产的背后，是井头乡进行农业产业结构调整、示范带动当地农业转型升级的新思路。