扬州名厨展示切好的文思豆腐

　　首届世界厨艺大师赛金牌获得者董顺翔、亚洲名厨艺术大师麦准珍、曾为多位明星制作美食佳肴的尹永红、2015年世界厨王争霸赛季军林维盛、国家级五钻餐饮企业总监黄立永……26日上午，“美食城市”顶级名厨交流演示会在趣园茶社户外广场举行，来自顺德、成都、澳门、扬州等“世界美食之都”城市和广州、杭州等城市的9名顶级名厨同台献技，烹饪出一道道美味佳肴，邀请嘉宾、市民和游客现场品尝。

　　9位顶级名厨献技

　　厨艺与美味并存的盛会

　　“这是一场厨师技艺与菜品颜值并存的美食盛会！”26日，这场顶级名厨表演吸引了一帮大厨看灶头，不少市民也饶有兴致地在现场学做新菜。在顶级大厨的手中，火龙果可以调酱，胡萝卜泥可以熬油，莴苣可以雕刻成“大虾”……

　　“用鲮鱼做菜不能放生姜。”在展示技艺的同时，烹饪大师们还言传身教，将一些压箱底的做菜小技巧传授给现场的观众。

　　活动现场，扬州市民不仅当了一回顶级大厨的“徒弟”，还有幸品尝到了大师们亲手制作的各色美食。

　　你见过用紫薯泥、火龙果汁、南瓜泥、菠菜叶和面制作的五彩扬州包子吗？活动现场，“冶春面点制作技艺”代表性传承人倪秋香的五彩包子吸引了众多市民和游客的目光。

　　记者在现场看到，这些菜品装盘精致，还吸引了不少摄影爱好者争相拍摄创作。

　　厉行节约

　　“光盘”美食节，扬州在行动

　　“厉行节约，杜绝浪费”、“节约粮食、从我做起”……在美食节的活动现场，处处插着倡导“勤俭节约”的会旗。

　　记者在现场看到，不少参展商在现场提供了免费品尝的美食。而在9位大师表演时，组委会也在现场准备了碗筷供市民和游客品尝。“今天的美食太受欢迎了，大师们刚展示完，就被现场的观众一扫而空。”扬城一味餐馆管理有限公司的服务员说，“这样的光盘既是节约的表现，也是对大师们制作的菜品和技艺的充分认可。”

　　26日，扬州市餐饮企业集体发出“厉行勤俭节约、反对餐饮浪费”的倡议。倡议中特别提出，餐饮行业针对两三位消费者进餐，推出半份菜、小份菜，在节约的前提下，以满足不同类型的餐饮消费需求。同时，要充分准备打包盒，主动为有剩菜、剩饭的顾客提供打包服务，体现餐饮行业的光盘行动。

　　线上刷屏

　　百万网友共品“扬州味”

　　市民和游客亲临感受，网友们则通过网络赴这场美食盛宴。

　　26日上午，扬州发布抖音号在没有预告的情况下，在趣园茶社水杉大道进行了一场美食节的现场直播，吸引了众多网友的围观。扬州发布的主持人肖讷带着网友们边走边吃，介绍参展美食和扬州早茶文化，38分钟吸引了1.9万观众观看直播，点赞超2000次。

　　同时，在抖音上，带有“扬州”“美食节”等关键字的视频也纷纷刷屏。扬州美食博主、外地游客等纷纷拿起手机进行现场直播或者发短视频；人民网、中新网、扬州晚报网、现代快报等数十家主流媒体对活动进行了报道。短短一天，总阅读量就超百万人次。有网友留言：“纵然相隔万里，隔着屏幕也能嗅到扬州美食的香味！”

　　这些美食分会场别错过啦

　　据了解，中国舌尖名小吃扬州展从9月26日持续到10月8日，除了趣园茶社主会场，在冶春御马头店冶春园还有分会场，此次美食节的2020中华老字号包装食品展这个周末在西园饭店广场举行，吃货们不可错过。

　　福建肉燕、北京仙鹿膏、凤凰膏、阿胶月饼、庆丰包子、南京新腊梅香肠、管坝牛肉、三河米饺、绿柳居糕团和卤味……来自全国的40家老字号也在扬汇聚一堂，喜欢老字号美食的朋友们，还可以逛逛这次美食节的“宝藏”分会场西园饭店广场。