俗话说，“一蟹上桌百味淡”，每年的秋天，最让吃货们惦记的莫过于大螃蟹了。眼下，螃蟹陆续进入最后“脱壳期”，即将爬上人们的餐桌。记者了解到，受疫情、高温、闰四月以及最长梅雨期等因素的影响，江苏省各地螃蟹产量、品质相差较大，各地蟹农可以说是喜忧参半！

　　上午9点，记者在宿迁市区南菜市水产批发大街看到，不同规格的螃蟹已经急吼吼地上市了，各家商户的水箱内都装满了螃蟹，市民申先生趁着周末买点大闸蟹准备给孩子尝尝鲜：“我准备买四五斤，够小孩吃就可以了，不能放的时间太长，吃一顿就可以了。”

　　记者了解到，目前大闸蟹的价格还比较高。公蟹母蟹价格一样。1两在每斤20元左右，2两的每斤40元左右，3两的75元左右一斤。

　　据摊主介绍，他们家卖的螃蟹都是骆马湖的，虽然前期雨季洪水较多，导致有部分螃蟹死亡，但目前螃蟹的价格基本和去年持平，不过随着中秋节的到来螃蟹的身价还要涨。

　　水产店老板胡先生说：“肯定得涨一点，每样规格都得涨5块钱一斤左右，二两母的，最起码要到50一斤左右。”

　　在张家港市塘桥镇正德河蟹养殖基地，养殖户季建科正在塘口观察螃蟹长势。谈到今年螃蟹的质量、产量如何？季建科喜忧参半。

　　“喜”的是，今年因为闰四月影响，螃蟹来得晚，这也意味着，今年螃蟹成熟度更高，比去年更加“膘肥体壮”。让他“忧”的是，因为当地受超长梅雨和连续高温天的影响时间较长，今年大闸蟹的个头、产量影响很大：“梅雨期马上就转换到高温期，螃蟹有一个应激反应，有点不适应，而那个时候也正是3壳、4壳的蜕壳期，所以对螃蟹的存活率和大小都有影响。去年我们半斤以上的螃蟹能占到一半左右，预计今年可能是4.5两以上占到一半，产量会有一定下降。”

　　几家欢喜几家愁。今年淮安市的蟹农们十分幸运。淮安市淮阴区华生水产养殖家庭农场负责人朱华生表示，今年的高温、洪水似乎都绕着淮安走，这让当地的螃蟹市场行情向好。

　　“今年很多地方雨水较大，多地螃蟹受水灾影响几乎绝收，而我们本地雨水正好，没有大的影响。产量应该高于往年，每年达到200斤左右一亩地，今年可能达到300斤左右一亩地。价格比往年要高到每斤8-10元，每亩纯利润有7-8千元，所以说我们今年螃蟹在价格上、质量上、数量上明显高于往年。”朱华生说。

　　兴化市是全国最大的县级河蟹主产区，目前螃蟹已经开始陆续上市，但大量上市估计要到9月下旬。由于今年受疫情、高温、雨水多等因素的影响，兴化螃蟹的产量和价格同比去年有所下降，预计今年河蟹年产量大约六万八千吨，约占全国螃蟹产量的十分之一，市场预估产值在50亿元左右。

　　据江苏省现代农业（河蟹）产业技术体系兴化推广示范基地技术负责人强明君介绍，今年夏季高温天数多、梅雨期持续时间长、雨量多等因素对螃蟹的生长有影响，今年兴化螃蟹的产量有所下降，不过，螃蟹的品质有所提升。

　　强明君说：“我们遇到了历史上最长的梅雨期。梅雨期过程中会导致光照不足，溶氧比较低，河蟹会产生一些白干的现象。另外，梅雨过后，我们又遇到了一个十来天的高温期。高温期间，河蟹有一些零星的死亡现象。相对来讲，今年河蟹的产量会比去年有所下降。”

　　记者还从有关方面了解到，外省市场方面，受疫情、水灾双重打压，湖北、安徽等地大闸蟹产量下降、优质蟹数量减少，因此大闸蟹市场价格或将“看涨”。

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　　（来源：江苏新闻广播/孙茂强 宿迁台 淮安台 泰州台 张家港台 编辑/高若婷）