兴化早茶文化历史悠久，它不仅是寻常百姓的生活日常，更是兴化餐饮对外交流的重要名片。9月6日上午，兴化早茶正式走进市区，兴化烫百叶、馓子煮饼这些别具风味的特色早茶，将带给你不一样的生活体验。

　　早上7点，记者走进后厨，工人王师傅正在熟练地切百叶，这是兴化烫干丝的主要食材。王师傅介绍，百叶切成细丝，再将其反复冲烫，拧干后配上芹菜、茶干等辅料，最后淋上酱油和麻油，就大功告成了。

　　相较于诱人的烫干丝，兴化包子在馅料用料上非常讲究，除了加入可口的香干丁之外，老汤在兴化包子里也是必不可少。

　　除了美味的烫干丝、兴化包子，用老汤烹饪出的兴化煮干丝、馓子烧饼也以独特的鲜香征服了食客的味蕾。清晨，一碟干丝、一笼点心……，一边吃着早茶，一边与家人朋友聊着家常，在兴化早茶的美味里，打开一天的美好生活，感受生活的乐趣。

　　（来源：我的泰州）