我苏网讯 制止餐饮浪费行为，切实培养节约习惯，中国消费者协会16日向广大消费者发出倡议：崇尚节约为荣，向餐饮浪费说“不”，争做绿色节约消费的实践者、传播者、监督者。目前，南京政府机关、企事业单位食堂已经拿出切实举措践行“光盘行动”。

　　今天（8月17日）中午，正值用餐时间，记者来到了南京建邺区区政府食堂，发现取餐窗口处的玻璃上贴着醒目的按需取餐几个大字。食堂工作人员表示，食堂一般每餐准备两荤两素，员工根据自己的喜好搭配菜品，米饭、汤水则是自取不受限制。就餐人员陆续用餐完毕后，交到餐盘回收处的盘子几乎都是干干净净的，就连干水桶内，除了骨头和少许菜根等残渣外，几乎看不到扔掉的主食。南京建邺区机关事务管理处负责人表示，目前已经下发通知到各办事处、各园区、区机关各部门、区属各国有集团，要求深入推进单位食堂节约用餐，杜绝公务活动用餐浪费。

　　“根据就餐人数情况，合理设计上菜时间和分量，热菜少炒勤炒，定时适量供应，用完再上;面食由大变小，减少剩余。具备条件的单位可实行自助点餐计量收费，供应小份或半份食品，方便用餐人员适量选取。”南京建邺区机关管理中心副主任顾竹珺说。

　　负责人表示，下一步相关部门还将开展“光盘行动”突击检查，专人负责食堂巡视检查；在餐厅安装监控视频设备，对浪费行为给予批评教育，并研究建立单位食堂反对餐饮浪费工作成效评估和通报制度。除了政府机关食堂，各家大型企业食堂已经行动了起来。在南京润和集团，食堂负责人表示，目前他们已经加强食品采购成本控制管理。“进货量在70%到80%，尽量不要造成浪费，我们进货不过夜，如果进货多了会造成浪费，不够了再增加。”南京润和米悦餐厅负责人汤李乔说。

　　南京雨花台区市场监管局铁心桥分局执法人员表示，目前已经对小区内各家大型企业员工食堂进行了走访，要求各家食堂在前中后三个环节采取措施杜绝餐饮浪费，他们也会进行不定期的现场督导。“食材的加工制作尽量充分利用，包括边角料利用，用餐时大小份菜，要按需打菜，餐后进行打包的方式进行具体落实。”南京雨花台区市场监管局铁心桥分局局长安婧说。

　　（来源：《零距离》记者/何畔 编辑/赵梦琰）