“欢迎光临！”8月4日下午4时许，记者刚踏入市区幸福南路这家煲仔饭饭店，便听到了老板热情招呼的声音。眼下虽然不是饭点，但店内依旧有几位食客在吃煲仔饭，而35岁的老板胡月洲正在厨房里忙着。

　　记者发现，胡月洲的厨房里并没有安装空调，一旦拧开灶头，温度瞬间就能飙升至40摄氏度，在如此高温下工作，胡月洲常常满头大汗。

胡月洲

　　“我们店里不管啥时候都有人来吃饭，从早上10点到晚上10点。”据胡月洲介绍，来店里吃煲仔饭的，有附近居民，也有上班族，大多数都是回头客，不管平时还是周末，店里的生意都是一如既往的好，一天最多售出过180份煲仔饭。

　　“以前，我们在上海生活、工作，经历过富足的生活，也经历过创业的失败。2018年，我们回到宿迁，干起了老本行。”胡月洲告诉记者，他的父亲曾在上海的星级酒店做厨师。自己长大后，也成了一名厨师。父亲告诉他，做一名厨师一定要有过硬的基本功，不然经不起考验。

郭淑平

　　“在他家吃了2年的煲仔饭，价格不贵，味道又好！”看着眼前香喷喷的煲仔饭，食客张先生满足地拿起勺子，大快朵颐地吃起来。

　　做煲仔饭的同时，胡月洲还常常与食客们聊天，咨询他们吃的味道、价格是否满意等。其实，胡月洲家的煲仔饭种类有30余种，价格也不一样，每份价格在9元到25元之间。“开店2年多，我们家的煲仔饭基本没有涨价。两年前，猪肉价格是每斤十几元。如今虽然涨到三十元一斤，但我没有选择涨价。”胡月洲说。

　　在这个小小的饭店里，胡月洲是厨师兼采购员。妻子郭淑平是保洁员、打包员、收银员等。每天从早上5点忙活到晚上10点，虽然有些累，但他们却感到很充实、幸福。胡月洲说“：一年的纯利润大约十几万元，靠自己的双手致富，不但养活了一家人，还给许多食客带来味蕾上的享受，也给我们带来了成就感。”