外卖食品是否安全，配送过程中是否被打开过，是很多消费者关心的问题。外卖行业链条长、环节多，消费者遇到问题往往维权困难。为保驾护航外卖食品安全的“最后一公里”，7月25日，南京市市场监督管理局正式发布《餐饮外卖一次性封签使用规范》地方标准。

　　根据《餐饮外卖一次性封签使用规范》，一次性封签指为保障外卖配送环节的食品安全，防止外送餐食外包装在运送过程中被人为拆启或意外破坏，而采取的一次性封口包装件。此前，由于缺乏统一标准，餐饮企业使用的外卖封签也是五花八门，有些外卖包装甚至没有封签。

　　有外卖员告诉记者：“大型的餐饮店都有一次性封签，那种小店的话很少，但是也是会有的，有的是用订书机将口封好，有的会用胶带，有的会出现一些问题，就是容易脱落。”

　　南京市市场监管局食品经营监管处副处长徐剑表示：“主要我们是提供了标准遵循。分了四种类别的一次性封签，并以图例的方式进行了示范。”

　　《规范》对一次性封签的分类、材质、信息及使用都有明确规定。封签采用特殊材料制作，一旦开启，就无法恢复原状。封签上还可以加载包含食品安全追溯信息的二维码，实现一餐一码：“我们新的标准要求在独立外包装之外还要贴一个封签，防止产品出错，也便于责任区分。”

　　餐饮店工作人员表示：“当客人拿到这个封签有破损的，可以第一时间跟我们联系。我们会重新给他做一份，或者是再进行沟通。”

　　目前，南京绝大部分连锁餐饮品牌已经开始使用符合标准的外卖一次性封签。下一步，市场监管部门将重点监督封签使用规范性，提高一次性封签使用覆盖率，为外卖安全把关：“把它纳入我们南京市餐饮质量示范街区、示范店的评选条件，督促中小商户也参与进来，不断提高一次性封签覆盖率和接受程度。”

　　江苏广电总台·融媒体新闻中心记者董雯、章健、陆嘉蕙（实习）报道

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