6月14日，国务院联防联控机制会议上，明确要对全国农贸市场、餐饮等场所集中开展消杀。这两天，江苏各地市场监管部门对超市、餐饮店的生鲜、冷冻肉、三文鱼等食品，开展了安全检查。

　　【多数日料店、连锁超市三文鱼刺身已下架】

　　14日，记者跟随执法人员探访了南京一些日料店，不少店家招牌上都写着“生食鱼类”暂时下架的字样。记者又走访了多家南京市民经常光顾的本土超市，生鲜柜台工作人员都告诉记者，原本出售的生鲜三文鱼，目前已经全部下架。

　　随后，记者又来到了位于南京湖南路上的盒马鲜生超市。促销活动单上写着，6月16日到6月18日，三文鱼刺身有搞特价活动。不过，在生鲜冷冻柜台，记者只看见了北极贝，鱿鱼圈和章鱼足等切割加工过的生海鲜，并没有看到三文鱼刺身。

　　【个别商家仍在销售 外卖软件可正常下单】

　　不过，在这家店的冷冻柜台里，却有好几个种类的冷冻三文鱼产品在出售。记者又来到G-Super南京凯瑟琳店，走了一圈，既没有看见三文鱼刺身，也没有看见冷冻三文鱼产品。不过，工作人员表示，如果市民要买，也是可以的，需要到仓库里拿货。

　　记者登陆美团外卖、饿了么、大众点评等常用外卖点餐软件，发现每个软件中都有店铺在出售生的三文鱼产品。记者随机点开几家，都可以正常下单购买。

　　【水产品市场加强溯源管理：来源可查 去向可追】

　　6月15日上午，记者来到南京农副产品物流配送中心，在水产品市场内走了一圈，并没有看见有摊位摆出三文鱼产品。不过，如果有客人询问，也有经营者会从冰库中拿出来降价销售。

　　老板说，这些都是前一天刚进的货，现在都是一斤50元亏本甩卖。

　　记者了解到，6月13日，南京农副产品物流配送中心就发布了“关于严格落实疫情常态化防控及食品安全溯源监管工作的紧急通知”。市场方虽然没有强制要求三文鱼下架，但也对生鲜类产品提高了监管要求。

　　南京众彩传媒有限公司主任王舒怡介绍，要做食品安全的溯源管理，尤其是生鲜农产品、鱼类海鲜之类的进口过来的一定要做到来源可查、去向可追，台账相关的都要比较完整。

　　【 江苏多地对生鲜市场开展核酸检测】

　　15日上午十点，在江苏泰兴城区国庆桥农贸市场，疾控中心工作人员开始对商家实施核酸检测采样。

　　14日，无锡市疾控中心也对海鲜市场上的三文鱼、器皿、商户等实施了第一次核酸检测，结果均为阴性。

　　【生鲜产品能吃吗？听听专家怎么说】

　　那么，三文鱼到底还能吃吗？专家提醒，对于生鲜、冷冻肉、鸡鸭肉等畜禽肉类、水产品，在家庭加工、烹煮环节，要特别注意食品安全卫生。

　　南京市疾控中心营养与食品卫生科科长郭宝福支招：市民在家操作一定要做到生熟分开，不光在刀、砧板、容器；如果切了肉、水产品，刀和砧板要及时清理。第二，水产品在烹调的时候，一定要烧熟煮透，生的水产品尽量少吃。

　　江苏广电总台·融媒体新闻中心记者/许薇 倪娜 邓曦 杨伟东 颜斌 无锡台 泰兴台 编辑/胡超

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