随着疫情好转，很多人都开始出去就餐了，火锅、烧烤、小龙虾，太久没有"开荤"的胃，突然被这么一刺激都会有一个感觉：实在是太油腻了！于是，网上盛传的"刮油"食物，茶叶，酸奶，苹果醋，不少人安排上了。近日，市场监管部门提醒，所谓的"刮油"食物并不一定真的靠谱。

【饱餐后吃"刮油"食物 不等于"刮油去脂"】

　　吃得太油腻，你怎么"刮油"？走访中，一些市民告诉记者，吃完油腻食物后，会喝杯浓茶，或者喝点儿苹果醋，吃点儿酸奶、竹笋等食物，那么，这 些"刮油"食物到底靠不靠谱呢？营养专家表示，目前并没有科学依据去支持民间的"刮油"、"去脂"的说法。

　　东南大学附属中大医院营养科主任金晖表示：“茶的成分其实很多，有一个非常重要的成分就是咖啡因，咖啡因有一定的刺激胃蠕动的作用，咖啡因肯定要到一定的量以后，会刺激胃酸的分泌，蠕动增加了以后会觉得是不是饿了，但是没有证据认为茶是去油脂的。包括苹果醋、酸奶，我们要特别强调一下，尤其是酸奶本身的热卡并不是特别低，酸奶可能加一些益生菌，还要加一些糖分进去，这样你在吃完大油大脂食物后，再加上一杯酸奶，没有达到去脂的目的，相反可能你总的热卡还会有所增加。苹果醋酸性的成分也会刺激你的胃，对胃酸的进一步分泌有作用，很多人看重的是里边的果胶，果胶是促进胃蠕动的，但是这一点苹果醋当中的，果胶的量其实是非常非常低的。还有一些人说可以吃笋刮油，其实它就是粗纤维，主要的作用是产生饱腹感。我们还是觉得你无论吃了什么东西去刮油，其实是没有科学根据的。”

【均衡摄入 吃动平衡 专家教你"52110"诀窍】

　　专家说，饮食过于油腻，会增加三高、肥胖的风险，还会影响消化系统和心脑血管。与其饱餐后再"刮油"，更科学的做法是管住嘴，从源头控制油脂的摄入。另外在均衡饮食的基础上做到吃动平衡。专家提醒，掌握"52110"诀窍很有必要。

　　所谓的5，就是每天吃拳头大小的五份蔬菜和水果；2就是在电脑、电视、手机前静坐的生活方式，不要超过2小时；第一个1是希望所有的人，能够坚持每天1个小时的运动；第2个1是每天的蛋白质，要摄入手掌大小的一块蛋白质；0是呼吁超重、肥胖 包括生长发育的学生，不要喝含糖的饮料。

　　（报道/董雯 魏玉卿）

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