为积极倡导文明用餐理念，养成健康就餐习惯，提高餐饮服务礼仪水平，14日下午，市商务局和市文明办共同举行全市餐饮业《公勺公筷使用规范》暨餐饮服务礼仪培训。

　　此次培训对《公勺公筷使用规范》和餐饮服务礼仪进行了全方位解读，并对公勺公筷摆台和使用操作进行了现场教学。

　　公勺公筷制作有哪些要求？公勺材质应符合GB 4806.1要求，颜色宜为白色或类白色，且明显不同于自用勺，勺柄处印（烫）“公勺”字样。公筷材质同样应符合GB 4806.1要求，颜色宜为红色或类白色，且明显不同于自用筷，长度比自用筷长三四厘米，公筷粗端印（烫）“公筷”字样。

　　根据要求，各类餐饮服务单位、农村集体聚餐和家庭用餐，应配置符合要求、数量充裕的公勺公筷。特大型、大型餐饮服务单位，所有餐桌除为每位顾客摆放常规的餐具、酒具、茶具外，应另在餐桌上摆放公勺公筷。中小型餐馆、快餐店、小吃店、单位食堂（场所）等餐饮服务单位及农村集体聚餐，应根据就餐人数摆放公勺公筷，也可在每道菜（点）盛器右侧摆放一双公筷（或一把公勺）。家庭日常用餐，应按人数配备人手一份公勺公筷，摆放在用餐者左手位，或在每道菜（点）盛器右侧摆放一双公筷（或一把公勺）；每2-3道冷菜配一份公勺公筷，同时根据食品特点，需使用刀（叉）的，应配置公用刀（叉）。