甘蔗，清甜多汁，营养丰富，很多人都喜欢吃。但是民间有句俗语“清明蔗，毒过蛇”，每年清明节前后，各地也都会出现食用有毒甘蔗引发不适的报道。那么清明过后，甘蔗到底还能吃吗？

　　4月7日上午，记者走访了市内多家水果店发现，前段时间颇受热捧的甘蔗，现在“存在感”开始走低，虽有部分水果店还在销售，但摊主表示，要尝甘蔗也就这几天了。

　　据了解，甘蔗一般在秋季收获上市，一直到次年三四月份都可以吃到。对于“清明蔗，毒过蛇”这一说法，主要是由于清明前后天气转暖，气温潮湿，如果甘蔗储存、运输条件不当，会发生霉变，甘蔗出现红心，表示已经变质。同时，大多数商家担心损耗问题，都会在4月初停止甘蔗进货。但只要甘蔗是新鲜的，蔗心呈乳白色，清明节前后或者其它时间都是可以吃的。

　　对此，营养科医生也表示，霉变后的甘蔗会产生一种名为“3-硝基丙酸”的毒素物质，中毒后的患者会出现呕吐、恶心、腹痛等症状，严重者会出现阵发性抽搐、意识不清等甚至因为呼吸衰竭而导致死亡。

　　在这里也提醒大家，购买甘蔗时一定要谨慎，如果甘蔗去皮后发现有红色丝状物，末端出现絮状或茸毛状的白色物质，或者闻起来有发酵的酸馊霉坏味或酒糟味，说明甘蔗已经发生霉变，切勿购买食用。此外，市民在购买甘蔗汁时，最好先看看用于榨汁的甘蔗是否新鲜，再要求商家现场榨汁。